¿Somos tan carnívoros como nos pintan?
¿Sabías que somos de los que más carne consumimos en Europa? ¿Y que el cerdo es nuestra preferencia frente al vacuno? Te contamos esta y otras curiosidades.
La matanza del cerdo más allá de San Martín
Uno de los dichos más sonados de nuestro refranero español sirve para dar el pistoletazo de salida a una de las actividades más tradicionales de nuestra geografía, que se alarga durante los meses fríos del año. Ahora que estamos en pleno invierno, es más que recurrente contar qué peculiaridades envuelven a la matanza: Que “a […]
La carne roja es saludable
Hace unos días hablábamos en nuestro blog de los beneficios que tenía comer carne roja en su justa medida, porque como con todo, lo importante es no abusar y mantener una dieta completa y equilibrada. Pero un estudio reciente de dos universidades canadienses señala que este alimento se puede consumir más de lo que creíamos, […]
Los secretos de la carne magra
La carne magra se puede encontrar en distintos animales y se caracteriza porque el porcentaje de grasa que contiene es menor que en el resto. Por eso desde un punto de vista nutricional es más saludable y se puede consumir más a menudo. Además tiene proteínas que se asimilan fácilmente. ¿Quieres conocerlo todo sobre este […]
¡Del cerdo hasta los andares!
Hoy hablamos del cerdo, del que existen 108 razas reconocidas oficialmente. Cada zona tradicional de producción porcina suele tener una propia, es el caso de España donde la raza tradicional más reconocida es la ibérica. De estos rosados amigos se puede comer casi todo y de él se obtienen deliciosos productos, algunos gourmet y de producción […]
¿Por qué deberíamos comer más cerdo?
La carne de este animal es una de las principales fuentes de proteínas y aunque mucha gente la puede tener apartada de su dieta porque cree que tiene demasiada grasa, esta creencia es errónea y además el cerdo, si es de calidad, cuenta con múltiples beneficios. Además de las proteínas que hemos mencionado, contiene tiamina […]