¿Alguna vez te has preguntado cómo se cura un jamón?
Todo lo bueno se hace esperar y el jamón es un buen ejemplo de ello. El proceso es largo y abarca distintas fases que durarán más o menos dependiendo del tamaño, la alimentación o el espacio, y las técnicas que utilizan que incluyen prácticas tradicionales conjugadas con avances tecnológicos. Se puede extender desde los dos […]