45 razas de vacuno y todas diferentes
Hamburguesa de Angus, chuletón de Frisona, estofado de Rubia gallega vieja… Somos capaces de diferenciar cada vez más las razas de vacas a la hora de consumir su carne, y es que las tendencias apuntan a ciertas denominaciones de origen como señal inequívoca de calidad. Las razas bovinas rústicas y locales españolas están ligadas a […]