Carpaccio de Vaca Rubia Gallega

Carpaccio de Vaca Rubia Gallega. Merece especial atención nuestra “Vaca Vieja” .Animales seleccionados en distintas ferias de ganado de Galicia y Europa, son seleccionados minuciosamente, sacrificados y enviados a Madrid para posteriormente ser madurados y preparados en nuestras instalaciones con todas las garantías sanitarias debidamente homologadas.

Al ser un plato que se elabora con carne cruda seleccionamos la mejor materia prima para garantizar su frescura y calidad. A nivel sanitario no conlleva problema alguno. Se recomienda especial precaución a las mujeres embarazadas.

Presentación y recomendaciones: 

• Bandeja de aproximadamente 80 g
• Envasado al vacío
• Producto fresco
• Conservación entre 0º y 5ºC
• Consumo preferente: antes de 2 días
• Sacarlo del frigorífico 15 minutos antes para que se atempere.
  

Ideas de cómo prepararla:

• Acompañarlo con aceite de oliva, lascas de queso parmesano, hojas de albahaca frescas o rucula, pimienta negra y sal
• En ensaladas