Cordero Lechal
Nuestro cordero lechal — también llamado lechazo — procede de Castilla León, principalmente de la raza Churra: animales seleccionados minuciosamente con una edad de entre 2 y 3 meses, un peso de entre 6 y 7 kilos y alimentados únicamente con leche materna. Es esa crianza exclusiva con leche la que da a su carne ese color claro, esa ternura extrema y ese sabor fino e inconfundible que lo convierten en uno de los grandes referentes de la gastronomía castellana. Ofrecemos los cortes más demandados: pierna, paletilla — la pieza más valorada para el asado —, chuletas, cordero en cuartos y mollejas de cordero. Todos los pedidos se envían en transporte refrigerado 24/48h a Península y Baleares.
