El agua es necesaria para la vida y pega con todo, no hace falta hacer un blog sobre eso… pero la experiencia nos dice que carne y cerveza son también grandes aliados. Nos atreveríamos a decir que igual que el vino, y es que todo va en función de gustos. Ya sea para realzar y […]
Andalucía, zona de montaneras, donde se desarrolla uno de los manjares de nuestra tierra: el cerdo ibérico. Así que con este ingrediente tan rico…
En el mundo de la alimentación saludable, el debate entre proteína animal y proteína vegetal sigue dando que hablar… ¿Cuál es mejor? Más allá de las elecciones de dieta vegana o vegetariana, ¿es necesario elegir solo una? Hoy vamos a analizar sus diferencias, beneficios y cómo combinarlas para tener una alimentación lo más equilibrada posible. […]
El papel de la mujer en la industria cárnica ha sido históricamente fundamental, aunque muchas veces invisibilizado. A lo largo de los siglos, las mujeres han desempeñado funciones clave en la ganadería, la carnicería y la cocina, aunque su reconocimiento ha sido limitado. Hoy, en el blog Solobuey hacemos un repaso de su labor y […]
Hay quien hace turismo de aventura, de shopping, de naturaleza para el avistamiento de especies, histórico, cultural o religioso, de bienestar, friki en busca de escenarios de cine… pero sin duda nuestro favorito es el gastronómico. Y hoy concretamente nos embarcamos en una ruta carnívora, que auguramos va a ser una experiencia inolvidable. ¿Pasaportes en […]
Como dice el meme, si no tienes cerca a alguna persona intolerante a la lactosa, es posible que seas tú… y de una u otra forma, estás familiarizado con el problema, así que si te ha tocado cocinar para ellos -o simplemente comprar chuches o merendola para un cumple- ya te habrás visto en una […]
Qué delicia tomarse en casa una sopa bien calentita, mientras fuera vemos llover… ¡Así no le tememos al frío y nos curamos los catarros
Con el fresquito que está haciendo estos días, no podemos dejar de pensar en platos de cuchara, y entre ellos, las sopas, los fumets… y todo esto nos lleva a otro tipo de elaboraciones multiusos que son la base de toda cocina: los fondos de carne, y también los de pescado y verduras, claro. Al […]
No podemos hacer un wrapped de tus carnes favoritas del año, pero sí un buen recopilatorio, como ya viene siendo tradición, de lo que han sido los últimos 12 meses por este blog. Mirando con perspectiva a este este resumen de 2024 nos damos cuenta de que hemos vuelto a aprender un montón junto a […]
La Navidad es una época llena de sorpresas, y a veces, los planes cambian en el último minuto. Ya sea por invitados inesperados o por falta de tiempo (¡o ganas!), siempre es útil tener a mano algunas recetas rápidas para resolver cualquier cena navideña. Así que, si este año os encontráis buscando soluciones prácticas y […]
