Sí, ya estamos en verano y con el modo BBQ a tope, claro, como vosotros… porque queremos echaros una ‘pinza’ cuando más lo necesitáis. Ya sabéis encender la parrilla de cero, y ahora toca acompañar las carnes con las mejores guarniciones para barbacoa. Aunque la parrilla admita de todo, al menos nosotros, cuando pensamos en […]
Estamos en ‘temporada alta’ de cordero, y esto es porque en primavera, con la proliferación de pasto, las ovejas tienen más crías. Por eso se vuelve a escuchar lo de la ‘búsqueda de “El Paquito”’, y con él abundan otras recetas con cordero, con cualquiera de sus partes, porque es un alimento bien versátil. Interovic, […]
¿Alguna vez os ha ocurrido que pedís una carne roja en algún restaurante y está más tierna y a la vez más oscura que las que por ejemplo soléis tener en casa? Y que incluso su sabor es diferente… Mirad bien la carta porque esto es debido al proceso de maduración de la carne, que hace […]
Hoy empezamos una serie que van a adorar los más queseros. Haremos un recorrido por nuestra sección láctea para darles vida más allá de las tablas… La primera entrega va de platos con quesos curados o de pasta dura. ¿Tienes alguna receta que quieras compartir con nosotros? Estábamos pensando en quesos -nos pasa bastante…- y […]
Primavera intensa o verano demasiado madrugador… el caso es que ya estamos con la sandalia, la bermuda y el tirante puesto y muchas, ¡muchas ganas de parrilla! ¿Pero sabéis hacerla bien? Como para todo hay una primera vez, hoy os damos un curso de barbacoa para principiantes. A todos nos encanta sentarnos en una sombrita […]
Parece que a finales de mayo se nos han instalado ya los casi 40º en España… ¡cada vez llegan antes! Ya no esperan ni al cambio de estación y eso significa que los consejos para conservar los alimentos en verano, también se adelantan, que no queremos que nadie se ponga malo. De paso, os contamos […]
Se dice pronto, pero han sido 110 años enteros, con su guerra, su posguerra, sus crisis y su pandemia. 40.123 días de esfuerzo, sacrificio, pero también muchas sonrisas, satisfacciones y alegrías, claro, ¡sino no seguiríamos aquí! Hoy, en la semana de nuestro aniversario, os contamos los 110 años de Solobuey. En mayo de 1912, nuestro […]
Después de dos años sin ellas, vuelven las fiestas de San Isidro, que engalanarán desde ya mismo la capital. Eso sí, el 15 de mayo las calles se llenan de color, alegría, música, comida, chulapos con sus parpusas, chulapas con sus claveles y vestidos de lunares, y un ambiente castizo que embriaga hasta a los […]
Vamos a hablar de un ingrediente que no falta nunca en la cocina, ¡el huevo! Un alimento tan básico y a la vez completo y versátil, que con él hacemos cientos de recetas saladas, postres, rellenos para dulces, cremas, salsas… ¡y solos son un vicio! ¿Estás pensando en pasar por el gallinero a por una […]
Está claro que España es un país carnívoro, de hecho, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cada español consume alrededor de 50 kilos de carne al año. Es de este alimento de donde obtenemos la mayor fuente de proteínas, sobre todo de las carnes rojas, que nos aportan una gran cantidad de hierro, […]
