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Llega el frío y apetece un guiso

Llega el frío y apetece un guiso

Parece que el frío se ha instalado entre nosotros, y aunque aún no hacen falta el gorro y los guantes, la chaqueta sí que nos acompaña. Posiblemente -y si los tenías aparcados por el calor- nos levantamos ya soñando con hacer un guiso el fin de semana y oír el chup chup durante horas en […]

4 trucos para que la carne quede tierna

4 trucos para que la carne quede tierna

Para cocinar cualquier tipo de carne y que quede de lujo, hay que tener varias cosas en cuenta. Empezando por elegir productos de calidad como los de Solobuey… pero también influye el cómo la prepares para lograr el punto exacto, de qué la acompañes, y cómo la presentes para que tus invitados queden encantados. Cada […]

Todas las vidas de un filete

Todas las vidas de un filete

A priori nos podría parecer que los filetes de ternera no tienen mucha más gracia que hacerlos a la plancha o empanados. Y sí, así están buenísimos si son de buena calidad -como los nuestros-, pero… seguro que alguna vez has pensado en cómo darle una vuelta de tuerca a ese producto tan socorrido y […]

20º Aniversario del Mercado Central de Carnes

20º Aniversario del Mercado Central de Carnes

Se cumplen 20 años desde que el Mercado Central de Carnes abriera sus puertas en Mercamadrid. Dos décadas que han supuesto la completa transformación y modernización de este sector, consolidando un valor intrínseco común de las empresas cárnicas que lo integran: ser garantía. Garantía de calidad, de servicio, de profesionalidad, de trazabilidad, variedad de producto y […]

Prueba los increibles tacos del chef Fernando Carrasco

Prueba los increibles tacos del chef Fernando Carrasco

¿A quién no le gustan la comida mexicana? Tiene tantos sabores, matices e incluso colores, que es irresistible. Esta semana, el chef Fernando Carrasco Rodríguez de Mawey Taco Bar, nos ‘regala’ las recetas de dos de sus tacos más famosos y exquisitos. Son muy sencillas, puedes encontrar las carnes perfectas en nuestra tienda online y […]

Mitos sobre la carne roja

Mitos sobre la carne roja

A lo largo de los años se han oído muchas teorías sobre las desventajas de comer carne roja, sobre los efectos negativos que tiene sobre nuestra salud o sobre la conexión que tiene con la obesidad. Y como en casi todo en cuanto a nutrición, el secreto está en la calidad de las materias primas […]

Congela y descongela como un profesional

Congela y descongela como un profesional

Durante todo el año solemos congelar todo tipo de productos, y justo ahora que muchos estamos volviendo de vacaciones seguro que nos encontramos con que el arcón tiene algunos ‘inquilinos’ cárnicos que dejamos pensando en la vuelta a la rutina. Esta semana te contamos todo lo que debes saber a la hora de congelar y […]

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