Comer con los 5 sentidos

Comer con los 5 sentidos

La gastronomía contemporánea va mucho más allá de ‘simplemente alimentarnos’. Cada vez nos dejamos llevar más por sensaciones al preparar y disfrutar de un buen menú. Pero no nos referimos únicamente al gusto o al olfato; es importante comer con los 5 sentidos -aunque algunos parezcan más relevantes que otros- porque cada uno de ellos […]

¡Gol de snacks! Picoteo para ver el fútbol

¡Gol de snacks! Picoteo para ver el fútbol

Para todos los fanáticos del deporte rey, con la Eurocopa -y la Copa América– en pleno apogeo, no hay mejor excusa para convocar a tus amigos, encender la tele y disfrutar de un buen picoteo para ver el fútbol, deliciosas y sencillas recetas, que no te quitarán mucho tiempo, pero harán que tu reunión sea […]

¡Marchando una de tapas originales!

¡Marchando una de tapas originales!

‘Tapear’ es, además de uno de nuestros deportes favoritos, un concepto reconocido internacionalmente como representación de la cultura de nuestro país. El 16 de junio se celebra precisamente el Día de la Tapa, y no hay mejor forma de homenajearlas que preparando en casa las de siempre, y también algunas tapas originales, ¿por qué no? […]

Guía para ahumar carnes y quesos en casa

Guía para ahumar carnes y quesos en casa

El ahumado de alimentos es una técnica culinaria de tradición milenaria que ha evolucionado a lo largo de los años, convirtiéndose en un método muy apreciado por su capacidad para infundir sabores complejos y desarrollar texturas únicas en los ingredientes en los que se aplica. Y aunque ahora lo suelen hacer de manera industrial, hoy […]

Cortes de carne de moda y cómo identificarlos en el mundo

Cortes de carne de moda y cómo identificarlos en el mundo

Ahora que llega el buen tiempo ‘alternamos’ más, especialmente en cuanto cogemos vacaciones, que solemos salir de nuestro entorno y zona de confort, donde no tenemos ni que decirle al camarero a qué nos referimos con “un café, Manolo” porque nos lo pone todos los días y sabe que eso significa “cortado, con leche fría […]

Aperitivos para acompañar el vermut

Aperitivos para acompañar el vermut

En España hay costumbres que son consideradas casi sagradas, y la hora del aperitivo es una de nuestras favoritas. Reunirse con amigos, ya sea en el bar o en casa, para tomar un buen vermut es uno de esos gustazos que podríamos repetir día sí, día también. En esos momentos de encuentro tampoco puede faltar […]

Celebramos el Día de la Empanada: del pulpo al tango

Celebramos el Día de la Empanada: del pulpo al tango

En el casi interminable universo culinario hay platos todoterreno que se adaptan a todos los gustos y momentos. Ya sea como entrante en una comida con amigos, un almuerzo rápido en el trabajo, como comodín cuando no nos apetece meternos en la cocina o incluso para incluir en un picnic ahora que ha llegado la […]

Delicias de primavera: recetas con flores comestibles y carnes

Delicias de primavera: recetas con flores comestibles y carnes

¡Llegó la primavera! Con sus alergias 🤧, sí, ¡pero también muchas alegrías! Una estación que nos invita a abrir las ventanas de la cocina a nuevos aromas y sabores. En esta época del año florecen árboles y jardines, pero no todo es adornar… porque también hay flores comestibles que pueden ser protagonistas en nuestros platos, […]

Consejos de supervivencia para independizarse

Consejos de supervivencia para independizarse

Ha llegado el irremediable momento de tu vida en el que te enfrentas a la cruda realidad y empiezas a comprender-por fin- las neuras de mamá. Sí, sí… ¡toca independizarse! Sabemos que la sensación de libertad que te ofrece vivir solo es inigualable, pero no todo es de color de rosa. Y es que toca […]