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Platos de cuchara para huir del frío

Platos de cuchara para huir del frío

Son el mejor aliado a la hora de combatir la bajada de temperaturas. Además de consistentes por la copiosidad que caracteriza sus recetas, son tremendamente sabrosos y forman la identidad gastronómica de las regiones de donde proceden. Recorremos el país a fuego lento para mostrarte los más emblemáticos.   Cocido gallego A Galicia no le […]

Por unas Navidades sin desperdicio

Por unas Navidades sin desperdicio

España tira al año 1.300 millones de kilos de comida a la basura, una cifra que sigue poniendo en duda la falta de conciencia de la población sobre el desperdicio alimentario. Un problema que se agrava en Navidad, un periodo en el que se calcula que un tercio de nuestra comida acabará por desecharse, te […]

Atrévete con las mollejas esta Navidad

Atrévete con las mollejas esta Navidad

La casquería es uno de esos alimentos que o levanta pasiones, o te levanta de la mesa. Su nombre hace referencia a las vísceras y otras partes de los animales que dejan de considerarse carne pero que siguen siendo comestibles. Mollejas, callos, hígado, riñones, criadillas, morro, oreja, lengua…el abanico de posibilidades es súper amplio y […]

¿Tus albóndigas pasan el examen?

¿Tus albóndigas pasan el examen?

Podría parecer sencillo pero hay bastantes cosas en las que pensar a la hora de hacer unas buenas albóndigas: que la salsa tenga buen sabor, que haya suficiente para mojar pan, que tengan una perfecta forma redonda, que no se queden secas, que no se deshagan… Con la materia prima te podemos ayudar porque en […]

La carne roja es saludable

La carne roja es saludable

Hace unos días hablábamos en nuestro blog de los beneficios que tenía comer carne roja en su justa medida, porque como con todo, lo importante es no abusar y mantener una dieta completa y equilibrada. Pero un estudio reciente de dos universidades canadienses señala que este alimento se puede consumir más de lo que creíamos, […]

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