Antes de que existieran las neveras, el batch cooking y las etiquetas de “consumir preferentemente antes de…”, el clima ya hacía un trabajo impecable con las carnes en invierno. El frío no solo invitaba a cocinar guisos al chup chup y asados reconfortantes, también era el gran conservador natural. Y lo mejor es que muchas […]
En estas fechas del año sabéis que nos gusta hacer balance, mirar un poquito atrás y poneros en bandeja el resumen carnívoro de lo que ha sido Solobuey en este 2025. Las novedades que hemos incluido a la web, las curiosidades y recetas de las que os hemos hablado tanto en este blog como en […]
Con las fiestas a la vuelta de la esquina, hay que ir pensando en vestir la mesa con encanto: no hace falta que sea un montaje de gala digno de revista, a veces basta con un guiño sutil, un toque de intención sin recargar demasiado. Así que hoy os traemos 3 estilos de decoración distintos […]
El otoño tiene esa magia de manta, platos reconfortantes y ganas de comer bien sin pasarse media vida en la cocina, que hay demasiados planes fuera que no queremos perdernos. Y justamente ahí entra en escena un ingrediente como el solomillo de vaca, ese corte que combina ternura, sabor elegante y una versatilidad tan enorme […]
Halloween ya no es solo cosa de películas americanas. Cada año, esta fiesta gana más protagonismo en nuestras casas y se ha convertido en la excusa perfecta para disfrazarse, decorar calabazas y cocinar en familia. ¿Te apuntas? Aunque nació hace siglos en Irlanda como el Samhain, una celebración del final de la cosecha, hoy es […]
El otoño huele a tierra húmeda, a hojas crujientes bajo las botas y, cómo no, a caza. En Solobuey ya tenemos disponibles los cortes de temporada y hoy toca hablar de una de las joyas más esperadas: la perdiz de tiro. ¿La mandamos directa a tu mesa? Toma nota porque, además de aprender sobre ella […]
Llega esa época revuelta del año en la que el cuerpo pide calor, vino tinto y momentos tranquilos. La luz se vuelve dorada, las mantas regresan al sofá y la cocina se llena de aromas intensos. Es el momento ideal para disfrutar de un aperitivo de otoño: una tabla mixta donde quesos, ibéricos y sabores […]
Septiembre huele a uva madura, a campo, a bodegas abiertas en vendimia… y a ese sonido hipnótico de vino cayendo en copa. Pero no hace falta esperar al brindis para disfrutarlo: el vino también puede brillar en la cocina. Sí, hablamos de cocinar con vino, un arte muy antiguo que puede convertir una carne corriente […]
El verano va bajando el telón, pero aún nos quedan terrazas, sobremesas largas y esa costumbre tan nuestra de improvisar un picoteo con lo que haya en la nevera. Y es que, seamos sinceros: septiembre suele traer más tuppers que barbacoas, más “qué hago con estos restos” que “vamos a encender el fuego”. Por eso […]
Hoy nos hemos marcado un Helado de paleta ibérica de cebo que quita, o mejor aún, recupera el sentido.
