Aunque no sea muy protocolario, rebañar el plato, para muchos, es uno de los mayores placeres de la vida. Y es que, sin duda, le aportan a cualquier comida un toque diferente y sabroso. Además, hay para todos los gustos: frías, calientes, dulces, agrias, suaves, picantes… Pero hoy vamos a centrar el tiro buscando la […]
Las modas culinarias van y vienen… siempre que llega un electrodoméstico nuevo al mercado hay un boom de consumo; y es más o menos lo que está pasando con las freidoras de aire, que son super versátiles, nos han devuelto a la cocina menos grasa, más sencilla… e internet se ha llenado de trucos y […]
Aunque en pleno siglo XXI todavía nos podamos encontrar ‘cavernícolas’, la realidad es que hemos evolucionado bastante. Tanto como para poder permitirnos el lujo de elegir y cambiar nuestra alimentación y consumir ingredientes de cualquier parte del mundo en cualquier momento del año. Pero hay tendencias que vuelven a lo antiguo, a los básicos, como […]
Apúntate la receta de hoy, que es de esas de chuperretear bien los huesitos: Alitas de pollo al horno con salsa barbacoa casera
El 30 de julio es una fecha especial para todos los amantes de este postre tan rico que no falta en ningún restaurante: la tarta de queso. Esta delicia ha triunfado alrededor de todo el mundo, y nosotros, como siempre, te vamos a proponer que lo celebres cuando te dé la gana, pero de la […]
La gastronomía contemporánea va mucho más allá de ‘simplemente alimentarnos’. Cada vez nos dejamos llevar más por sensaciones al preparar y disfrutar de un buen menú. Pero no nos referimos únicamente al gusto o al olfato; es importante comer con los 5 sentidos -aunque algunos parezcan más relevantes que otros- porque cada uno de ellos […]
Para todos los fanáticos del deporte rey, con la Eurocopa -y la Copa América– en pleno apogeo, no hay mejor excusa para convocar a tus amigos, encender la tele y disfrutar de un buen picoteo para ver el fútbol, deliciosas y sencillas recetas, que no te quitarán mucho tiempo, pero harán que tu reunión sea […]
‘Tapear’ es, además de uno de nuestros deportes favoritos, un concepto reconocido internacionalmente como representación de la cultura de nuestro país. El 16 de junio se celebra precisamente el Día de la Tapa, y no hay mejor forma de homenajearlas que preparando en casa las de siempre, y también algunas tapas originales, ¿por qué no? […]
El ahumado de alimentos es una técnica culinaria de tradición milenaria que ha evolucionado a lo largo de los años, convirtiéndose en un método muy apreciado por su capacidad para infundir sabores complejos y desarrollar texturas únicas en los ingredientes en los que se aplica. Y aunque ahora lo suelen hacer de manera industrial, hoy […]
Ahora que llega el buen tiempo ‘alternamos’ más, especialmente en cuanto cogemos vacaciones, que solemos salir de nuestro entorno y zona de confort, donde no tenemos ni que decirle al camarero a qué nos referimos con “un café, Manolo” porque nos lo pone todos los días y sabe que eso significa “cortado, con leche fría […]
