Pastrami loncheado

Pastrami loncheado Gianni Negrini, carne de ternera especiada, curada en salmuera y ahumada hasta que el exterior se ennegrece durante unas 48 horas y después se hierve unas horas únicamente en agua.

Se puede consumir como un embutido o jamón, a rodajas sin más, pero lo habitual es que las lonchas resultantes -bien una gordita o muchas cortadas hiperfinas- se pongan entre 2 rebanadas de pan de centeno acompañadas de enormes pepinillos y mostaza.

Presentación y recomendaciones:

• Envasado al vacío en bandeja de 80 g.
• No contiene alérgenos.
• Una vez abierto conservar en frigorífico y consumir antes de 24 horas.
• Conservación entre 0 y 4ºC.

Ideas de cómo prepararla:

• El tradicional «Sandwich de pastrami» con pepinillos y mostaza.
• Como aperitivo «Gildas de pastrami».
• En Carpaccio.
• En ensaladas o escalibada.