Queso Ibores DOP Pimentonado

Queso Ibores D.O.P. Pimentonado — Quesería de las Villuercas

Hay quesos que se reconocen antes de probarlos. El Ibores Pimentonado llega con esa corteza rojiza, encendida, que huele a pimentón y a bodega. Dentro, una pasta cremosa de leche cruda de cabra, curada con paciencia en la Sierra de las Villuercas, con ese sabor limpio y persistente que solo da el tiempo y la tradición.

Elaborado artesanalmente en Aldeacentenera (Cáceres) por la Quesería de las Villuercas, bajo el amparo de la Denominación de Origen Protegida Ibores. Ingredientes de siempre: leche cruda de cabra, cuajo animal, fermentos lácticos y sal. Nada más.

Disponible en pieza entera (1 kg) o media pieza (500 g), envasado al vacío para preservar todo su carácter hasta que llegue a tu mesa.

Consejos de conservación y disfrute:

• Envasado al vacío.
• Consérvalo entre +4 °C y +8,5 °C.
• Vida útil: 365 días desde su elaboración.
• Sácalo del frigorífico 30 minutos antes de servirlo — es cuando la pasta se abre, la mantecosidad aparece y el sabor se redondea del todo.

Cómo disfrutarlo:

• Untado sobre pan de pueblo.
• Como base de una salsa potente.
• En unas croquetas con mucha personalidad
• De postre con miel o membrillo

O simplemente para acompañar cualquier comida que merezca un queso de verdad.