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Selección

Solomillo de Vaca Vieja

Valorado 5.00 sobre 5 basado en 1 puntuación de cliente
(1 valoración de cliente)

Desde: 28,60

Al Solomillo de Vaca Vieja se le considera carne de 1ª categoría. Es una pieza muy selecta que admite distintos tipos de preparaciones. Delicado y sabroso, es una auténtica delicia para todas las edades. Se puede preparar entero o en medallones para asar, a la plancha o a la parrilla. Déjate seducir y luego nos cuentas.

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El Solomillo de Vaca Vieja es uno de los cortes más valorados, está situado en la cara interna del lomo bajo del animal, justo en la zona más cercana a la cadera. Consta de varias partes: cabeza, centro y punta además de las otras partes más pequeñas como oreja, cordón y rosario.

Su carne es de color rojo oscuro, muy tierno y jugoso, ideal para las personas que no quieran comer mucha grasa. Es una autentica delicia para el paladar.

Presentación y recomendaciones:

  • Envasado al vacío o en bandeja con gas inerte
  • Producto fresco
  • Conservación entre 0º y 5ºC
  • Consumo preferente: antes de 15 días
  • Sacarlo del frigorífico 45 minutos antes para que se atempere y no quede frio por dentro si se cocina poco hecho

Ideas de cómo prepararla:

  • A la parrilla
  • Al horno
  • A la plancha
  • Salteado en sartén
  • En salsa
  • Cortado a cuchillo para Steak Tartar
  • Cocinarlo entero y después filetearlo
  • Sazonarlo después de cocinarlo

1 valoración en Solomillo de Vaca Vieja

  1. Valorado en 5 de 5

    Sean

    El solomillo de excelente calidad, incluso después de congelado su sabor me gustó. el pedido me llego en hora

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