Solomillo de venado

(3 valoraciones)

36,60 Kg

Solomillo de venado, una de las piezas más tiernas del ciervo, de color rojo oscuro y sabor intenso. La puedes cocinar a la parrilla o plancha, mientras que otros cortes deben ser guisados. Es magra y recia, pero con menos calorías, colesterol y grasas que otras carnes rojas.

Consumo preferente: antes de 10 días

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El solomillo de venado ha gozado de una creciente popularidad en los últimos años, debido a su bajo contenido en grasa y su alto contenido en proteínas.

Es aconsejable consumirla en su época de caza, desde primeros de octubre hasta el tercer fin de semana de febrero, aproximadamente, aunque a día de hoy, la puedes conseguir congelada durante todo el año.

Adquirimos canales de ciervo por toda la península Ibérica de animales esbeltos, robustos y bien conformados. Su corpulencia varía considerablemente, siendo la hembra bastante más pequeña que el macho.

Se alimentan de hierbas y gramíneas, y en otoño buscan bellotas para acumular las grasas necesarias para pasar el invierno.

Presentación y recomendaciones:

  • Peso aproximado 1 Kg.
  • Envasado al vacío: 3 unidades.
  • Producto fresco.
  • Conservación entre 0º y 4ºC.
  • Consumo preferente: antes de 10 días

Ideas de preparación:

  • Plancha.
  • Parrilla.
  • En salsa.
  • En carpaccio.

3 valoraciones en Solomillo de venado

  1. Chantal Cools

    Sabor exquisito. Se derrite en la boca.

  2. Rubén

    Buena calidad. Como siempre, repetiremos.

  3. Alvaro Sanchez Miralles

    Espero poder repetir

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Solomillo de venado Solomillo de venado
Precio: 36,60 Kg
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