El Compango para Fabada Asturiana está formado por un chorizo asturiano ahumado, una morcilla asturiana y un trozo de panceta.
La morcilla asturiana es negra, con sabor fuerte y ahumado, debido a que es de los ingredientes más pesados y que se suele romper se pone en la última parte de cocción de la fabada, es aconsejable pinchar su piel para que no se explote con el calor, aporta el máximo sabor.
El chorizo asturiano también es fuerte de sabor, está curado al humo, el color rojizo que adquiere la fabada suele ser en parte por este ingrediente, se suele poner unas horas antes de que vaya a terminar la cocción.
La panceta suele ser entreverada y al igual que el chorizo se pone unas horas antes de que vaya a terminar la cocción.
Presentación y recomendaciones:
- Envasado al vacío
- Peso aproximado 240 g
- Producto fresco
- Conservación entre 1º y 5ºC
- Consumo preferente : antes de 5 meses
- Pinchar la piel de la morcilla antes de cocerla para que no explote
Ideas de cómo prepararla:
- Fabada asturiana
- Pote
- Cocido montañés
- Guisos
Marta –
Superbueno
Marta –
Buenísimo
Pilar –
Buenísimo,
Ana –
Sale una fabada espectacular. Rapidez en el envío, envasado estupendo y un trato profesional. Tendré en cuenta Solobuey para futuras compras.
Jose luis –
Perfecto
Silvia –
Calidad/precio correcto.
Pilar –
Muy bueno
prevuelt –
Muy bueno
Mari Carmen –
Buen sabor en la fabada todo muy bien empaquetado repetire
Jose M –
Buen sabor ahumado, llego bien empaquetado como el resto
Bárbara Ubach –
Muy bueno
Paca –
Riquísimo
Ricardo –
Bueno pero un poco escaso
Solobuey –
Hola Ricardo, el compango nos viene directamente de Asturias y es lo que ponen ellos, si para la próxima ves que necesitas algo mas no dudes en pedírnoslo y te lo mandamos aparte. Muchas gracias y buena tarde.
Jose Maria –
No lo he utilizado aun, pero tiene muy buena pinta como complemento a mis fabadas.
Sonia Quesada –
Un sabor ahumado ideal para una fabada.
Jose –
Excelente para las legumbres de todotipo
Chantal Cools –
Muy sabroso
Jesús Guisado –
La fabada sale estupenda
FRAN –
Muy bueno. Viene envasado al vacío. Repetiré sin duda.
Manuel Crespo Gonzalez –
Muy rico
Rosa –
Muy buena calidad
Gloria M. Martinez Mora –
Muy bueno
Solobuey –
Muchas gracias, feliz día