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Selección

Lomo Ibérico de Cebo

15,26 IVA Inc.

Nuestro Lomo Ibérico de Cebo es una de las piezas más valiosas del cerdo ibérico ya que es una de las piezas nobles y de mayor calidad del despiece de dicho animal. Tiene una infiltración de grasa muy característica y un olor y sabor único.

Se elabora seleccionando la mejor carne del cerdo ibérico condimentándolo y tras permanecer en adobo 48 horas aproximadamente se embucha en tripa cular, su tiempo de curación es de 2 a 3 meses. Proviene de la provincia de Salamanca y Extremadura, dedicadas a la cría del cerdo ibérico, y se crían en lugares interiores.

Media pieza con un peso aproximado de 750 Gr.

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Lomo Ibérico de Cebo de cerdos ibéricos que son animales nacidos, criados y engordados en libertad, siendo su entorno natural y ecológico, aprovechando sus recursos naturales, sus pastos y el fruto de las quercíneas: la bellota, así se obtiene el mejor producto de cerdo del mundo.

El esmero de nuestros colaboradores que son expertos en la cría del cerdo ibérico junto con el saber hacer y la elaboración artesanal hacen que estos tengan una gran calidad.

Provienen de cerdos que tienen que tener al menos un 50% de raza ibérica y han sido alimentados con pienso, leguminosa y cereales.

Presentación y recomendaciones:

  • Media pieza envasada al vacio
  • Producto fresco
  • Conservar en un lugar sin luz, fresco y seco
  • Consumo preferente : antes de 2 años
  • Quitar la piel solo a la parte que se va a consumir

Ideas de cómo prepararla:

  • Directamente para degustar se puede acompañar con pan tostado
  • Como acompañamiento de cualquier comida

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