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Perdiz roja de tiro
6,80€ IVA Inc.
Perdiz roja de tiro de los campos de Castilla La Mancha, carne tersa de sabor fuerte y aromática, color rojo oscuro. Una exquisitez gastronómica que destaca sobre todo por ser una carne baja en grasa y rica en proteínas.
Pieza de aprox. 300 g
Agotado
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Nuestra Perdiz roja de tiro procede de los campos de Castilla La Mancha. Se alimenta, básicamente, de flores, trigo y semillas varias.
La perdiz es un ave no migratoria, es la especie reina y emblemática de la caza menor, de mediano tamaño, patas rojas, cabeza grande y pico corto.
Sus alas son anchas pero un poco cortas. A pesar de esto pueden mantener un vuelo constante y definido.
Habita en la Península Ibérica, así como en algunas regiones de Francia e Italia. Su temporada va desde octubre hasta principios de febrero, meses en los que la podremos consumir fresca y en los que es la protagonista de nuestros fogones.
Existen multitud de formas de elaborarla, en escabeche, estofada, asada en ensaladas a la parrilla, etc. La mejor forma de cocinarla es a fuego lento para que quede jugosa.
Presentación y recomendaciones:
- Peso aproximado de la pieza 300 g.
- Envasado individual.
- Sin pluma.
- Producto fresco.
- Conservación entre 0º y 4ºC.
- Consumo preferente: 15 días.
- Se recomienda atar las patas para que al guisarlas queden enteras.
- A la hora de cocerlas hacerlo con la pechuga hacia abajo para que la cocción sea uniforme.
Ideas de cómo prepararla:
- En escabeche.
- Guisadas.
- En salsa.
- Al horno.
tecnicanatural08 –
Muy buena
tecnicanatural08 –
Buena tienda,entrega rápido y todo bien preparado.
Francisco Rodriguez Caballero –
Con mucho sabor.
Tiernas
fercarga –
Muy buenas aunque pone aprox.300gr.creemos pesan menos.
Solobuey –
Le agradecemos su comentario y sobre todo que le hayan gustado, las perdices pesan todas sobre 290-310 gr por eso ponemos 300 gr aproximadamente, ya que es muy difícil poner un peso exacto debido a que ninguna pesa exactamente igual, pero le aseguramos que son de ese peso 10 gramos arriba o abajo.
MIGUEL ANGEL –
Buena calidad, buen sabor, tiernas, muy limpias y envasado individual.
JOSE GARRIDO LORENZO –
exquisita volveré a repetir
Solobuey –
Esperamos que sea así. Gracias
Rafael –
Perfecto envasado, calidad y custodia de cadena de frio. Con las habichuelas, todo un éxito.
Rosa Mª Álvarez Fernández –
Muy buenas y con mucho sabor y el paquete me ha llegado muy rápido.
Solobuey –
Gracias por su confianza