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Perdiz roja de tiro

(8 valoraciones de clientes)

6,80 IVA Inc.

Perdiz roja de tiro de los campos de Castilla La Mancha, carne tersa de sabor fuerte y aromática, color rojo oscuro. Una exquisitez gastronómica que destaca sobre todo por ser una carne baja en grasa y rica en proteínas.

Pieza de aprox. 300 g

Agotado

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Nuestra Perdiz roja de tiro procede de los campos de Castilla La Mancha. Se alimenta, básicamente, de flores, trigo y semillas varias.

La perdiz es un ave no migratoria, es la especie reina y emblemática de la caza menor, de mediano tamaño, patas rojas, cabeza grande y pico corto.

Sus alas son anchas pero un poco cortas. A pesar de esto pueden mantener un vuelo constante y definido.

Habita en la Península Ibérica, así como en algunas regiones de Francia e Italia. Su temporada va desde octubre hasta principios de febrero, meses en los que la podremos consumir fresca y en los que es la protagonista de nuestros fogones.

Existen multitud de formas de elaborarla, en escabeche, estofada, asada en ensaladas a la parrilla, etc. La mejor forma de cocinarla es a fuego lento para que quede jugosa.

Presentación y recomendaciones:

  • Peso aproximado de la pieza 300 g.
  • Envasado individual.
  • Sin pluma.
  • Producto fresco.
  • Conservación entre 0º y 4ºC.
  • Consumo preferente: 15 días.
  • Se recomienda atar las patas para que al guisarlas queden enteras.
  • A la hora de cocerlas hacerlo con la pechuga hacia abajo para que la cocción sea uniforme.

Ideas de cómo prepararla:

  • En escabeche.
  • Guisadas.
  • En salsa.
  • Al horno.

8 valoraciones en Perdiz roja de tiro

  1. tecnicanatural08

    Muy buena

  2. tecnicanatural08

    Buena tienda,entrega rápido y todo bien preparado.

  3. Francisco Rodriguez Caballero

    Con mucho sabor.
    Tiernas

  4. fercarga

    Muy buenas aunque pone aprox.300gr.creemos pesan menos.

    • Solobuey

      Le agradecemos su comentario y sobre todo que le hayan gustado, las perdices pesan todas sobre 290-310 gr por eso ponemos 300 gr aproximadamente, ya que es muy difícil poner un peso exacto debido a que ninguna pesa exactamente igual, pero le aseguramos que son de ese peso 10 gramos arriba o abajo.

  5. MIGUEL ANGEL

    Buena calidad, buen sabor, tiernas, muy limpias y envasado individual.

  6. JOSE GARRIDO LORENZO

    exquisita volveré a repetir

    • Solobuey

      Esperamos que sea así. Gracias

  7. Rafael

    Perfecto envasado, calidad y custodia de cadena de frio. Con las habichuelas, todo un éxito.

  8. Rosa Mª Álvarez Fernández

    Muy buenas y con mucho sabor y el paquete me ha llegado muy rápido.

    • Solobuey

      Gracias por su confianza

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