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Queso Cabrales D.O.P.

11,00 IVA Inc.

El Queso Cabrales D.O.P. es un reconocido producto, elaborado artesanalmente y madurado en cuevas naturales de la zona de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Peñamellera Alta –Asturias–.

Se obtiene de la mezcla de leche cruda de rebaños de vacas, ovejas y cabras registrados en la D.O.P, ganado que se alimenta en pastos de montaña.

El Consejo Regulador garantiza la autenticidad, calidad y cumplimiento de las normas de la Denominación de Origen Protegida Cabrales.

Pieza de aprox. 500 g

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El Queso Cabrales D.O.P. es graso, de corte blanquecino con pigmentaciones verde-azuladas, producidas por Penicillium. Aromas intensos de maduración, con toques de volátiles. Fundente, pastoso, de sabores complejos, equilibrados con ligero picor.

Con su regusto persistente, es uno de los quesos azules más importantes del mundo, y el queso de Asturias más reconocido.

Presentación y recomendaciones:

  • Envasado individual.
  • Producto fresco.
  • Conservación entre 2º y 6ºC.
  • Consumo preferente: antes de 10 meses.
  • Atemperarlo 30 minutos antes de consumirlo para disfrutar de todo su sabor.

Sugerencias de degustación:

  • Para elaborar salsas o postres.
  • En tablas de quesos, acompañado de frutas.
  • Con pan de pueblo de hogaza.

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