Tapilla de Vaca

Tapilla de vaca con maduración mínima de 30 días… merece especial atención nuestra “Vaca Vieja”. Animales seleccionados minuciosamente en distintas ferias de ganado de Galicia y Europa y enviados a Madrid para posteriormente ser madurados y preparados en nuestras instalaciones con todas las garantías sanitarias debidamente homologadas.

Estas vacas son cuidadas y mimadas al detalle para garantizar la mejor calidad. Tiene un color rojo oscuro, con infiltración de grasa lo que le da más sabor y ternura. Es una carne jugosa, magra y con gran untuosidad. Es una de las carnes más exquisitas que hay en el mercado, un lujo gastronómico.

Presentación y recomendaciones:

• Envasado al vacío
• Peso aproximado de la pieza 2 kg
• Producto fresco
• Conservación entre 0º y 5ºC
• Consumo preferente: antes de 21 días
  

Ideas de cómo prepararla:

• A la parrilla
• Al horno
• Filetes a la plancha
• Filetes rebozados