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Cecina en lonchas

(27 valoraciones)

4,50

Cecina en lonchas, seleccionada de las mejores piezas de vaca y elaborada de forma tradicional. Sigue un proceso de secado, pasando luego al ahumado natural de las piezas, con leña de roble o encina y a una lenta maduración en bodega, donde se consigue y redondea poco a poco, su característico aroma y sabor.

Bandeja de aprox. 100 g

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Nuestra Cecina en lonchas se selecciona las mejores piezas de vacuno y cada una de ellas, ya sean de buey o vaca, son únicas y de una elevada calidad. Proceden de explotaciones diferentes y con genéticas o cruces de raza muy variadas.

Dos piezas del mismo peso, y elaboradas a la vez, pueden tener tiempos de curación muy diferentes, por su grasa externa, morfología, infiltración, raza de animal, color y dureza de la grasa.

Por esta heterogeneidad es necesario clasificar manualmente, una a una, cada pieza para darle el tiempo de salazón necesario en función del peso, grasa exterior, grasa interior, color y dureza de la misma.

El trabajar con materias primas de primera hace que consigamos que cada pieza de cecina o loncheado sea completamente diferente a otra.

Una vez seleccionadas las mejores piezas de la pierna de vacuno, se realiza un suave salado de forma tradicional en pila. Una vez acabado son lavadas para eliminar la sal superficial y pasar al proceso de asentamiento, donde conseguimos hacer penetrar la sal de manera lenta y homogénea y eliminar el agua superficial.

A continuación, se sigue con un proceso de secado más prolongado pasando luego al ahumado natural de las piezas, con leña de roble o encina. Tras el ligero ahumado, las piezas pasan a una lenta maduración en bodega, donde se consigue y redondea poco a poco, su característico aroma y sabor.

Presentación y recomendaciones: 

  • Ingredientes: Carne de vacuno y sal.
  • Libre de Alérgenos
  • Envasado al vacío mediante el sistema skin, que proporciona la mejor conservación y presentación posible del producto y la menor pérdida de aroma y sabor.
  • Con separador de lonchas para facilitar el despegar unas lonchas de otras.
  • Conservación: +- 7ºC .
  • Se recomienda almacenar en lugar fresco y seco.
  • Consumo preferente: antes de 6 meses.
  • Sacar de la nevera o del vacío una hora antes del consumo y tener a temperatura ambiente.
  • Es recomendable colocar las lonchas sobre un plato ligeramente caliente para así poder apreciar todas sus cualidades aromáticas y gustativas.

Ideas de cómo prepararla:

  • Con aceite de oliva.
  • Empanada
  • Pizza
  • Para relleno en pastas
  • En revuelto
  • Ensalada
  • Carpaccio

Información nutricional (por 100g)

  • Valor energético (kJ/Kcal): 1087/259
  • Grasas: 12
  • Ácidos Grasos Saturados: 4.2
  • Hidratos de Carbono: 0.8
  • Azúcares: 0.8
  • Proteína: 37
  • Sal: 3.8

Datos operador

  • Razón social: CECINAS PABLO SA
    Dirección: Pol. Ind. Astorga parc.51-53. 24700 Astorga (León)

27 valoraciones en Cecina en lonchas

  1. jjj fp

    Muy buenas, quizás excesivamente saladas

  2. Carlos Blanco Rebollo

    Repetiremos compra. Muy buena

  3. Victor

    Muy buena,he disfrutado el como cambiaba unas décimas de intensidad de ahumado en cada loncha.

  4. Luis

    Cecina de muy buena calidad. La entrega a domicilio en el plazo y en las condiciones previstas

  5. maría montañes

    muy buena

  6. Eugenio Sanz

    Cecina de excelente calidad, repetiré

  7. fernando

    Bien de sabor pero un poco tierna

  8. Spyridon

    Muy buena calidad y de las mejores cecinas que probé. Solo si pueden vender sobres más grandes.

  9. Paloma Ballestero

    Excelente! Nos ha encantado! La mejor cecina que hemos probado en casa!

  10. Victor Aparicio Jerez

    Buena cecina, no es la mejor que he comido pero está a buen nivel.

  11. Tamara Redondo Izcala

    Muy rica

  12. Alba

    Buen producto, buena calidad y sabor riquisimo.

  13. ianvolley

    Muy sabrosa.

  14. Javier

    Muy buena

  15. Alex

    Buen sabor

  16. MARIA TERESA

    La cecina está realmente buena.

  17. Paqui

    Cecina de buena calidad , de los dos sobres que compramos uno salió espectacular y el otro sabía cómo a moho . Supongo que estaría mal envasado . Repetiré a ver si tengo más suerte

    • Solobuey

      Buenos días Paqui:
      Me alegro que le haya gustado la Cecina lo del sobre efectivamente puede que sea que no estuviera bien sellado del todo, la próxima vez que le pase algo de ese tipo póngase en contacto con nosotros y se lo resolveremos a la mayor brevedad.
      Gracias y buen día.

  18. Monica

    Muy rica pero para mi gusto algo salada

  19. Pedro TP

    Producto de calidad pero demasiado seco para mi gusto.

  20. Jose

    Buen producto y con buena textura y sabor

  21. franrodriguezq

    Cecina muy buena, la disfrutamos mucho y sin duda repetiremos la compra

  22. Manuel

    Muy rica

  23. Antonio

    Todo muy bien

  24. Silvia

    Riquisima

  25. Valle

    Muy buena, aunque algunos sobres, demasiado seca

  26. Jordi Gómez

    Simplemente espectacular

  27. Alvaro Sanchez Miralles

    Con mucho sabor. Realmente rica

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Precio: 4,50
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