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Selección

Queso Idiazabal D.O.

18,20 IVA Inc.

Nuestro queso Idiazábal D.O. se elabora tradicionalmente en el País Vasco con leche cruda de oveja de la raza Latxa, es un queso con una maduración mínima de 60 días de pasta prensada, no cocida, ahumado, extra graso.

Su corteza es dura de color pardo oscuro con un sabor intenso, un poco picante, después de su degustación deja un regusto persistente de su sabor. El queso Idiazábal D.O. tiene Denominación de Origen estrictamente controlada por el consejo regulador y ha sido premiado con la máxima distinción de oro en los World Cheese Awards 2016-2017.

Pieza entera con un peso aproximado de 1 Kg.

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Queso Idiazabal D.O. merece especial atención nuestra extensa gama de quesos, una gran selección de quesos artesanos de nuestra tierra desde Galicia a las Canarias, que gracias a la labor que la Asociacion de Maestros Queseros Artesanos hizo en su día se han podido comercializar y descubrir algunas de estas variedades ya olvidadas.

Es un producto muy demandado en las cocinas de nuestra gastronomía ya que admite multitud de preparaciones.

Presentación y recomendaciones:

  • Envasado al vacio
  • Producto fresco
  • Conservación entre 5º y 8ºC
  • Consumo preferente : antes de 1 año
  • Sacar del frigorífico 1 hora antes de consumir para que se atempere y así poder disfrutar de su mantecosidad

 Ideas de cómo prepararla:

  • Con pan tostado
  • Ideal con frutas como uvas o higos
  • Arroz cremoso
  • Salsa para carnes rojas
  • Con pasta
  • Buñuelos de idiazábal
  • Gratinado en sopa

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