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Nuestro Cochinillo de Segovia es seleccionado minuciosamente para garantizar su tamaño y calidad. Se cría en tierras de Castilla, de edad inferior a 2 meses, peso de 4,5 a 6 kilos y sólo ha sido alimentado de leche materna. Es jugoso, tierno y muy sabroso, sin duda, uno de los productos estrella de nuestra gastronomía.

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