Alitas de pollo ahumadas a la barbacoa

Alitas de pollo ahumadas a la barbacoa adobadas con especias y cocinanas a baja temperatura durante 4 horas, y ahumadas mediante prácticas ancestrales con madera de roble y carbón. Una vez que llega a su cocción final se sacan del horno y se pasan a un abatidor de temperatura para pasteurizar para finalmente envasarlas al vacío.

Esto hace que el producto final después de regenerado tenga las mismas condiciones organolépticas que cuando se sacó del ahumador.

Ideal para amantes de recetas de carnes tiernas y jugosas. Un plato listo para calentar en 30 minutos en horno o 15 al baño María, servir y degustar.

Presentación y recomendaciones:

• Envío: este producto tiene un plazo de entrega de 72 horas
• Peso aproximado 1 kg
• Envasado al vacío
• 30 días de caducidad
• Conservar en frío de 0 a 3º
• Contiene salsa barbacoa

Ingredientes:

• Alitas de pollo (73%), salsa barbacoa (18%) [agua, azúcar, vinagre de vino, concentrado doble de tomate, salsa de SOJA (agua, habas de SOJA, sal, vinagre de alcohol) almidón, modificado de maíz, colorante (caramelo natural), sal, especias, espesante (goma xantana), aroma de humo, conservador (sorbato potásico)], MOSTAZA [agua, vinagre de alcohol (contiene SULFITOS), MOSTAZA, jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, sal, almidón modificado, estabilizantes (goma guar, goma xantana), aromas, extracto de cúrcuma, conservador (sorbato potásico) y antioxidante (extracto rico en tocoferoles)], sal, ajo en polvo, pimentón dulce en polvo, cebolla en escamas, pimienta molida, orégano molido, azúcar.

Preparación:

MUY IMPORTANTE: NUNCA ROMPER, CORTAR O PINCHAR -LA BOLSA DEL EMBALAJE-, ANTES DE FINALIZAR EL PROCESO. SACAR EL PRODUCTO UNOS MINUTOS ANTES DEL FRÍO (MÍNIMO 15 MINUTOS).

• En horno (30 minutos)
  Introducimos en una bandeja –el producto en su bolsa sin romper, cortar o pinchar– a una temperatura de 70 grados durante 20 minutos, pasados éstos, subiremos a 80 grados durante otros 10 minutos. Retirar la bolsa y listo para degustar.
• Al baño maria (15 minutos)
  Ponemos una olla con agua sobre el fuego hasta que rompa a hervir, apagamos el fuego e introducimos –el producto en su bolsa sin romper, cortar o pinchar-, tapamos la olla durante 15 minutos. Retirar la bolsa y listo para degustar.