¿Este finde con aire festivo y vacacional vais a hacer BBQ?

Pues para los que sí, os traemos un recetón con acento argentino que dará otro punto al encuentro con las brasas: Entraña de añojo con salsa muhammara, rúcula y parmesano.

Vamos a necesitar:

• 1 entraña sin piel
• 3 pimientos del piquillo
• 2 diente de ajo
• 50 g de nueces
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de pimentón de La Vera
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 pizca de cayena molida
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• AOVE
• 25 g de rúcula
• 50 g de queso parmesano
• 4 palos de brochetas

Gracias a @lasrecetasdesimon por esta súper idea.

¡A disfrutar!