El otoño es sinónimo de caza. La cocina cinegética es la manifestación gastronómica de nuestra vuelta a los orígenes. Cuando vas a comer alguno de sus cortes, si el cazador anda cerca, cada bocado va con historia, seguro… pero con lo rica que es esta temporada en materias primas, preferimos hablar de posibles acompañamientos para […]
Acabamos de empezar el cole y aunque en parte es un alivio volver a cierta rutina, nos encontramos con nuevos problemas: organizar las cenas para niños y mayores, lo más sanas y equilibradas posibles, y que todos estén contentos. Esto sí que es un reto y no el tortilla challenge. Septiembre es un mes de […]
Seguimos con nuestra serie especial para cheeselovers. Segundo episodio de recetas, en esta ocasión de platos con quesos semicurados. Seguramente son los que más abundan en vuestra nevera, porque en esta categoría entran muchos, aquí están la mayoría de los ‘suaves’, los de lonchas y gustan a toda la familia. De pasta media o […]
Estamos en ‘temporada alta’ de cordero, y esto es porque en primavera, con la proliferación de pasto, las ovejas tienen más crías. Por eso se vuelve a escuchar lo de la ‘búsqueda de “El Paquito”’, y con él abundan otras recetas con cordero, con cualquiera de sus partes, porque es un alimento bien versátil. Interovic, […]
Hoy empezamos una serie que van a adorar los más queseros. Haremos un recorrido por nuestra sección láctea para darles vida más allá de las tablas… La primera entrega va de platos con quesos curados o de pasta dura. ¿Tienes alguna receta que quieras compartir con nosotros? Estábamos pensando en quesos -nos pasa bastante…- y […]
Ya estamos en el mes más especial de año, pero también en el que cocinar se convierte en todo un reto -porque hay que estar a la altura- y los asados son los platos estrella para comidas y cenas navideñas. Todos sabemos lo importante que es elegir un buen principal, ya sea pavo, pollo, cochinillo…pero […]
Este miércoles ha sido el Día del Sándwich, un ‘plato’ tan versátil, con tantas posibilidades, como cabezas pensantes hay, porque acepta todo tipo de variaciones y solo con cambiar la salsa, ¡ya es otra cosa diferente! Y como no solo de mixtos vive el hombre, os traemos unas cuantas recetas de sándwiches originales para hacer […]
Agosto: mes de vacaciones, de calor, de noches de verano donde disfrutar de quedadas con amigos, familia, pareja… Y la verdad es que muchas veces lo que menos apetece es meterse en la cocina a preparar grandes cosas y tirarse horas cocinando. ¡Con lo fácil que es preparar unos aperitivos rápidos de queso! Si no […]
Esta etapa en casa ha hecho que muchos más particulares nos conozcáis, ya no solo por consumir nuestras carnes en los restaurantes de todo el país, sino por haberlas cocinado directamente en vuestras cocinas. Desde luego es un placer ver a través de las redes sociales que disfrutáis con los productos y que les sacáis […]
«¡Pues vaya novedad!» -pensarán algun@s- «yo le pongo chorizo y morcilla a la fabada desde que el mundo es mundo». Ya, pero es que no nos referimos solo del compango para cocinar… hoy vamos a hablar de salchichón ibérico, de salami o mortadella italiana de la buena, jamón de pato o el típico jamón cocido, […]
