Repetimos con Carlos Valentí recomendándote su cochinillo confitado deshuesado con cebollitas glaseadas en zumo de naranja
Una deliciosa receta de tira de cerdo a baja tempura del chef Carlos Valentí, que cuenta con una trayectoria profesional de más de 25 años
Adobar carne de cerdo, pollo, ternera o cordero, para después cocinarla en unas buenas brasas, es una manera de aportarles un extra de jugosidad y sabor a tus parrilladas.
¿Existe algo tan hogareño, tradicional, delicioso y distintivo de nuestra gastronomía como lo puede ser una croqueta? Es más, ¿conoces a alguien que no “suspire” por una buena croqueta casera? Para muchos, las croquetas son uno de los mayores manjares del mundo, pero debemos asimilar, que conseguir la croqueta casera perfecta, no es sencillo, y […]
El pollo de corral es un ave de crecimiento lento, una carne firme de color amarillo, y las características exigidas por aquellos consumidores que buscan lo natural en su alimentación. Los nuestros se crían en semi-libertad y su alimentación está basada en maíz al 60% y cereales, consiguiendo así, una carne exenta de cualquier tipo de […]
El solomillo cerdo ibérico con foie admite varios cocinados, y multitud de acompañamientos y salsas ideales. Manzana, chocolate, trufa, reducción de vinagre de Módena, Pedro Ximénez, vino de Oporto… un delicioso manjar, rápido y sencillo de preparar, digno del paladar más exigente. El solomillo de cerdo ibérico es uno de los cortes más valorados del […]
Llegadas las vacaciones, ideas sobre cómo preparar un pícnic perfecto: consejos, recetas y lugares, puede ser una solución para escapar de la monotonía “piscinera”, y más cuando tu descanso laboral nunca encaja con el de tus hijos, por lo que las actividades urbanas, son muy buena opción. ¿Os imagináis casi tres meses de asueto, ocio, […]
Con estas 5 recetas fáciles y saludables para hacer con niños, te queremos proponer momentos divertidos y de calidad con tus peques. Ellos serán felices al ver que les necesitas y tú los tendrás cerca. Un plan ideal para los largos y calurosos días de verano que se avecinan. Queremos enseñarte estas 5 recetas fáciles […]
