Pasto, pienso, leche, bellotas, y hasta insectos y piedrecillas. La alimentación de los animales juega un papel fundamental a la hora de definir las características de unas y otras carnes, y no venimos a demonizar ninguna, no; porque cada tipo aporta unos valores nutricionales diferentes en cada momento de su vida. Unas veces se favorece […]
Los humanos los tenemos helados con estas temperaturas bajo cero, pero los de ternera, cerdo o pollo son un recurso maravilloso para darles amor a los nuestros con un buen caldo; sabor a cualquier guiso e incluso sofisticación a un plato simple coronándolo con el exquisito tuétano. Hoy le dedicamos unas líneas a los huesos […]
No vamos a hablar de ponerse tan bravo como en EEUU, no… es que hoy, aunque en nuestra tienda online no los tengamos a la venta, os vamos a contar algunas curiosidades sobre el antecesor (¿o predecesor? el eterno debate…) de un animal que sí: el pollo. No vamos a resolver el dilema, pero tenemos […]
¿Sabías que somos de los que más carne consumimos en Europa? ¿Y que el cerdo es nuestra preferencia frente al vacuno? Te contamos esta y otras curiosidades.
Se ha hecho popular por su nombre y forma. De hecho es el queso más famoso, si no de España, si de su tierra, Galicia y el más internacional. Le avala una D.O.P que vela porque su proceso de elaboración se siga respetando, aunque cada vez se aleje más de lo artesanal. ¿Quieres conocer más […]
¿Conoces todas sus propiedades? ¿Las variedades qué existen y cómo cocinarlas? ¿Sabías que el de oso polar no puede consumirse porque resulta tóxico? Aunque nosotros no lo encontremos en las mesas de nuestro país, es un dato curioso que merece la pena conocer. Este y otros cuantos más te los contamos a continuación. Sigue leyendo… […]
Toca volver a la rutina y un poco de orden siempre viene bien, algo con lo que una buena organización en la cocina ayuda. Esa es la base del Batch cooking: planificar un menú semanal para que cocinando únicamente unas horas, puedas comer durante los siete días. ¿Te animas a probarlo? Te contamos como llevarlo […]
Hace unos días hablábamos en nuestro blog de los beneficios que tenía comer carne roja en su justa medida, porque como con todo, lo importante es no abusar y mantener una dieta completa y equilibrada. Pero un estudio reciente de dos universidades canadienses señala que este alimento se puede consumir más de lo que creíamos, […]
La carne magra se puede encontrar en distintos animales y se caracteriza porque el porcentaje de grasa que contiene es menor que en el resto. Por eso desde un punto de vista nutricional es más saludable y se puede consumir más a menudo. Además tiene proteínas que se asimilan fácilmente. ¿Quieres conocerlo todo sobre este […]
Con el otoño comienza la temporada más esperada por los cazadores y para los amantes de estas delicias en el plato. Pero… ¿sabes todos los beneficios que aporta este tipo de carnes? Son muy saludables, naturales y sin residuos de fármacos o sustancias nocivas por la alimentación que llevan y el entorno en el que […]
