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Receta de Cous cous de cordero y verduras

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Pensábamos en garbanzos, pero como nos gusta más un viaje gastronómico que roer huesecillos, nos lanzamos a otro súper plato exótico, este del vecino Marruecos: un Cous Cous de cordero y verduras con mucho sabor gracias a la potencia del ras el hanout.

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¡…todo es empezar! Eso sí, hay que empezar a h ¡…todo es empezar! Eso sí, hay que empezar a hacerlo bien para que los alimentos conserven todas sus propiedades. Si tú también te viniste arriba comprando al recibir la nómina y a última hora te echaste a las calles en busca de una terracita para cenar porque, “con este tiempazo, ¿quién se queda en casa?”, toma nota, ¡que se te va a estropear la carne! Lo ideal es que congeles en cuanto te llegue nuestro envío a la puerta de casa si sabes que no lo vas a consumir en el día -y acuérdate de ponerle fecha para saber hasta cuándo lo puedes dejar-. Para hacerlo correctamente y, sobre todo, para descongelarlo después de forma adecuada, échale un vistazo al imprescindible post que te dejamos en la bio y en destacados ☝y que no caduca (porque se conserva a bajo cero, claro 😉). 
 
#blogSolobuey #Solobuey #Solobuey111 #LuisdeBlas #carnesadomicilio #envíosEspaña #envíosBaleares #deliveryEspaña #deliveryBaleares #congelarcarnes #descongelarcarnes #freezer #carnecongelada
La semana pasada fue el #diainternacionaldelapaell La semana pasada fue el #diainternacionaldelapaella y nos quedamos con ganas de celebrarlo, así que hoy, como seguimos de veranillo, nos lanzamos a preparar una #paellavalenciana. Vamos a intentar ser lo más puristas posibles para que no se nos desmaye ningún valenciano por el camino. Chorizo no lleva, palabra. 
 
Che, nano, apunta los ingredientes para 4 personas:
 
½ kg de jamoncitos de pollo cortados en trozos 🍗 
½ kg de conejo cortado en trozos 🐇 
400 g de arroz variedad bomba o Senia 🌾 
200 g de judía verde plana 
150 g de garrafó (podéis encontrarlo congelado en @mercadona)
300 g de caracoles (opcionales -en nuestro caso son precocidos-) 🐌 
2 tomates maduros 🍅 
Hebras de azafrán
1 cucharada de pimentón de la Vera
2 ramas de romero 
Sal 🧂 
Pimienta
AOVE
Agua
 
¿Qué os parece? ¿Hemos sido fieles a la receta original? ¡A disfrutar!
 
#recetasSolobuey #LuisdeBlas #recetas #recipes #Solobuey111 #homemade #paellavalenciana #paella #Valencia #recetasconarroz #recetasconconejo #recetasconpollo
Ya tenemos el queso en casa -algo os sobrará de l Ya tenemos el queso en casa -algo os sobrará de la pieza entera de la semana pasada, ¿no?-, así que vamos a buscarle un buen compañero para el aperitivo o la merienda de esta tarde. ¿Te parece un poco de chorizo ibérico de cebo recién cortado? Pues para eso tenemos las medias piezas de este riquísimo embutido, que son de unos 500 gramos, para que tú mismo lo cortes del grosor que quieras, porque sabemos que los hay fans de loncha traslúcida y de trozo gordo… ¿tú de qué bando eres?

#Solobuey111 #LuisdeBlas #productoSolobuey #carnesadomicilio #deliveryEspaña #chorizoibérico #ibéricodecebo  #bocatadechorizo
¡Ya es oficial! Aunque todavía no estén los ár ¡Ya es oficial! Aunque todavía no estén los árboles desnudos, poco a poco se va notando la llegada del #otoño y nosotros vamos poniéndonos alguna que otra capa encima. Las recetas de esta época también cambian, claro… nuestros platos empezarán a comerse con cuchara 🥄 y a llevar calabaza 🎃, frutos secos 🌰, en nada llegarán las setas -eso será otro episodio que estamos deseando contaros-… pero lo que no queremos que te falte para cocinarlas es la carne. ¿Te pasas por nuestro blog a leer unas cuantas ideas? Hay un guiso asturiano que te va a dejar salivando todo el día. 

Te dejamos el link en la bio y en destacados ☝

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Con eso de que se va enfriando el verano -normal, Con eso de que se va enfriando el verano -normal, solo nos queda un día 😢- nos va apeteciendo un coci… ¡ah, no! ¡Que se parece, pero no es! Pensábamos en garbanzos, pero como nos gusta más un viaje gastronómico que roer huesecillos, nos lanzamos a otro súper plato exótico, este del vecino Marruecos: un Cous Cous de cordero y verduras con mucho sabor gracias a la potencia del ras el hanout. ¿Apuntáis?
 
Vamos a necesitar:
 
Cordero lechal (hemos usado partes de los cuartos, como chuletas de pierna, riñonada…) 🐑 
80 g de Cous Cous (sémola de trigo) por persona 🌾 
1 cebolla 🧅 
¼ pimiento rojo
¼ pimiento verde 🫑 
2 zanahorias 🥕 
1 calabacín 
1 nabo
200 g calabaza 🎃 
2 patatas 🥔 
200 g de garbanzos cocidos 
2 cucharadas Ras el Hanout
1 cucharada jengibre 🫚 
½ cucharada de canela 
1 cucharada cúrcuma 
4-6 ciruelas pasas 
Un puñado almendras tostadas
1 rama perejil 🌿 
1 rama cilantro
Sal 🧂 
Pimienta negra
AOVE 
 
Huele bien, ¿verdad? ¡Pues a disfrutar!
 
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Si hay un queso multiusos que nos sirve y gusta a Si hay un queso multiusos que nos sirve y gusta a todos, ese es el semicurado. El que puedes encargar en nuestra web es este de leche pasteurizada de vaca (al menos un 50%), oveja y cabra. Suave, de aroma agradable que evoluciona a mantequilla. Nos vale para un aperitivo, para el bocata de los peques, para cocinar -por ejemplo, en el jugoso interior de un cachopo…-, y como sabemos que lo vas a usar para todo, por eso lo vendemos a lo graaande, por enteros (la pieza son 3,5 kg) o mitades. ¿Qué te viene mejor?

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