¡Feliz Día de la Asunción de la Virgen! Hoy celebramos en familia cocinando una receta muy especial: Arroz mar y montaña, con los mejores ingredientes de la temporada tanto fuera como dentro del agua. Una receta que une sabores, generaciones y mucha alegría, ¡porque las fiestas saben mejor alrededor de la mesa!

Vamos a necesitar, para 5 personas:

• ½ kg de costilla de cerdo troceada
• 4 -5 salchichas frescas de cerdo
• 400 g de arroz bomba
• ½ kg de gambas peladas
• ½ kg de tiras de potón
• 200 g de mix de setas (en nuestro caso, shiitake, portobello y champiñón
• 1 cebolla
• 2 -3 dientes de ajo
• ½ pimiento rojo
• ½ bote de tomate triturado
• Pimiento choricero
• 1,5 l de fumet de pescado
• Sal
• Pimienta negra
• Vino blanco
• Azafrán
• AOVE

La cocina se ha inundado de un olorcito increíble, mmmm. 5 minutos de reposo y… ¡a disfrutar!