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¡Vete a curar jamones!

¡Vete a curar jamones!

Tiene mucho más sentido que ‘a freír espárragos’ siempre y cuando lo que queramos sea perder de vista a alguien durante bastante rato, porque el proceso de curación de un jamón es una tarea que hay que saber hacer con mimo, buena maña, y paciencia. No es que haya que estar cantándole “sana, sana, patita […]

¿Qu-Eso cómo se hace?

¿Qu-Eso cómo se hace?

Venga, ya está bien de móviles, tablets y las mil y un plataformas de vídeo que nos han tenido entretenidos en el sofá. Toca mover el culo y recuperar el contacto con la naturaleza, con los alimentos… Si nos lees desde una aldea, has pasado la infancia jugando en la granja de tus abuelos, unos […]

Guerra de morcillas: Cebolla VS Arroz

Guerra de morcillas: Cebolla VS Arroz

Según la definen en Wikipedia, la morcilla es un embutido a base de sangre cocida, generalmente de cerdo, de color caoba oscuro. Suele mezclarse con grasa de cerdo, y además, contiene algún otro ingrediente no cárnico para aumentar su volumen, como arroz u otros cereales, miga de pan o cebolla. La teoría creo que todos […]

Cocinar con embutido o fiambre

Cocinar con embutido o fiambre

“¡Pues vaya novedad!” -pensarán algun@s- “yo le pongo chorizo y morcilla a la fabada desde que el mundo es mundo”. Ya, pero es que no nos referimos solo del compango para cocinar… hoy vamos a hablar de salchichón ibérico, de salami o mortadella italiana de la buena, jamón de pato o el típico jamón cocido, […]

¡Clic al pato!

¡Clic al pato!

Sí, porque no te vamos a pedir que saques el reclamo ni te vayas a agazapar a ningún humedal… Si te gusta este manjar en cualquiera de sus versiones, solo tienes que hacer clic y te lo llevamos a casa. ¿Pero no sabes qué pedir? ¿Dudas entre micuit y foie para ponerle la guinda a […]

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