Esta semana, con la ola de calor que tenemos encima, no hace falta explicaros el porqué de esta receta. Necesitamos refrescarnos, ya sea con platos dulces, salados… ¡o una mezcla de los dos, como es el caso! Hoy nos hemos marcado un Helado de paleta ibérica de cebo que quita, o mejor aún, recupera el sentido. Podéis tomarlo solo a cucharadas o acompañando, por ejemplo, a un solomillo a la plancha, una ensalada… ¿Quién se anima a hacerlo?

Vamos a necesitar:

• 120 g de paleta ibérica de cebo
• 200 ml de nata para montar
• 150 ml de leche entera
• 2 huevos
• 2 cucharadas de eritritol
• 1 pizca de sal
• AOVE

Unas horitas de congelador y… ¡a disfrutar!