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Entonces, ¿qué? ¿Se puede comer la corteza del queso?

Entonces, ¿qué? ¿Se puede comer la corteza del queso?

Hoy estábamos con antojo de queso. Sí, ya sabéis que somos auténticos #cheeselovers. Casi adictos si se trata de un producto artesano y de calidad. Y total, que como había invitados, sacamos una estupenda tablita en su punto óptimo de temperatura… cuando surge la eterna cuestión. La madre de todas las preguntas: “¿¿se puede comer […]

Los mejores platos de carne de España

Los mejores platos de carne de España

Sí, a todos nos ha pasado con esto del confinamiento. Hemos echado de menos ir a Segovia a comer un buen asado. O al País Vasco en busca de un Txuletón. Un cachopo en Asturias. ¿Una paella de pollo y conejo con vistas al Mediterráneo? ¿Y una barbacoa con chistorra y butifarra? Ahora que vislumbramos […]

¡Celebramos el día de la hamburguesa!

¡Celebramos el día de la hamburguesa!

El 28 de mayo es el Día de la Hamburguesa y ojo, que es una efeméride internacional. A nosotros -quizás a vosotros os pase lo mismo-, hay ciertos alimentos que nos traen a la cabeza una determinada escena de cine. Sí, es oír hablar del quizás más icónico de los emparedados y recordar esa conversación […]

¿En qué punto quiere la carne?

¿En qué punto quiere la carne?

¿Cuántas veces hemos escuchado esta frase al pedir carne en un restaurante? Seguramente 1000, y de esas mil, lo más probable es que 500 respuestas sean ‘que venga andando’ y otras 500 ‘pasada como la suela de un zapato’. Hoy vamos a contarles a unos y a otros cuál es el punto adecuado de cada […]

En crudo

En crudo

En gastronomía, como en todo, hay corrientes o modas que arrasan de vez en cuando instaurando nuevas dietas, creando un boom de restaurantes temáticos y llenando las redes sociales de consejos y hashtags sobre el tema… La tendencia de comer en crudo pasó -o pasa desde hace unos años- por nuestras vidas y ha habido […]

De setas de primavera

De setas de primavera

Las más conocidas son las de otoño, sin duda, pero en primavera, con las lluvias -y más viendo lo alegre que nos ha venido abril-, también surgen ciertos tipos de setas. Como todo ‘lo nuestro’ sale también de la tierra, vamos a hacerle un homenaje hoy a estos hongos de temporada, ver cuáles podemos encontrar, […]

Benditos ‘entrepanes’

Benditos ‘entrepanes’

Esta semana ha sido el Día del bocata de calamares y aunque cefalópodos no vendemos, bien que nos gusta hincarles el diente y además nos viene genial como excusa para homenajear a otros must de las añoradas barras de bar nacionales que también se sirven entre pan. ¿Quién quiere uno? El de calamares es sin […]

Refranero carnívoro

Refranero carnívoro

Hoy queremos hacer un recorrido por la lengua, pero no la de ninguna res, sino por la que hablamos, nuestro ‘riquísimo’ castellano… y nos adentramos en el magnífico mundo del refranero popular y los dichos que tienen que ver con la gastronomía en general y nuestros productos en particular. Seguro que muchos los conocéis, y […]

Cortando el queso

Cortando el queso

No cortamos el bacalao porque no tenemos, pero como en Semana Santa dicen los puristas que no se habla de carne… ¡vamos a hablar de queso! Y tenemos la excusa perfecta, no hay más que ver nuestro muro esta semana, todo un monográfico quesero, porque el 27 de marzo se celebra su Día Mundial y […]