Rellenos para el pavo en Acción de Gracias

Rellenos para el pavo en Acción de Gracias

Esta fiesta típica estadounidense cada vez tiene más adeptos en nuestro país. Es la ‘precuela’ de nuestras Navidades y nos sumamos a ella porque nos gusta celebrar y sobre todo, comer… en este caso, pavo, que ellos cocinan entero. El toque personal y el truco para que esté bien jugoso se lo dan los diferentes […]

Cocinar pasta con carne siempre es un acierto

Cocinar pasta con carne siempre es un acierto

Es una de las mayores fuentes de carbohidratos y tiene una elaboración tan sencilla como harina con agua, huevo y sal. Cocinar pasta con carne -u otro ingrediente- nos saca de un apuro en la cocina cuando nos quedamos sin ideas. Además siempre es un acierto si tenemos mucha hambre -ideal para resacas-, si debemos […]

Los frutos secos y su alianza con la carne en la cocina

Los frutos secos y su alianza con la carne en la cocina

El snack perfecto, el acompañante ideal para tus platos y ese aliado de emergencia que nunca falla para compartir y matar el gusanillo. Los frutos secos son el súmum de los aperitivos. Ricos en hierro, calcio y fibra. Además de saludables, aportan sabor y marcan la diferencia. Todo un must si quieres impresionar a tus […]

Tipos de barbacoa y otras formas de asar en el mundo

Tipos de barbacoa y otras formas de asar en el mundo

El descubrimiento del fuego supuso un paso gigante en la evolución de la humanidad y además, el origen de la cocina. Así que no, hacer barbacoas y preparar alimentos a la parrilla no es una moda que nos acabemos de inventar como planazo de verano -que lo es-, sino que la cosa viene de lejos… […]

El proceso de maduración de la carne

El proceso de maduración de la carne

¿Alguna vez os ha ocurrido que pedís una carne roja en algún restaurante y está más tierna y a la vez más oscura que las que por ejemplo soléis tener en casa? Y que incluso su sabor es diferente… Mirad bien la carta porque esto es debido al proceso de maduración de la carne, que hace […]

Los 110 años de Solobuey

Los 110 años de Solobuey

Se dice pronto, pero han sido 110 años enteros, con su guerra, su posguerra, sus crisis y su pandemia. 40.123 días de esfuerzo, sacrificio, pero también muchas sonrisas, satisfacciones y alegrías, claro, ¡sino no seguiríamos aquí! Hoy, en la semana de nuestro aniversario, os contamos los 110 años de Solobuey. En mayo de 1912, nuestro […]

Vuelven las fiestas de San Isidro

Vuelven las fiestas de San Isidro

Después de dos años sin ellas, vuelven las fiestas de San Isidro, que engalanarán desde ya mismo la capital. Eso sí, el 15 de mayo las calles se llenan de color, alegría, música, comida, chulapos con sus parpusas, chulapas con sus claveles y vestidos de lunares, y un ambiente castizo que embriaga hasta a los […]

Marchando una de huevos exóticos

Marchando una de huevos exóticos

Vamos a hablar de un ingrediente que no falta nunca en la cocina, ¡el huevo! Un alimento tan básico y a la vez completo y versátil, que con él hacemos cientos de recetas saladas, postres, rellenos para dulces, cremas, salsas… ¡y solos son un vicio! ¿Estás pensando en pasar por el gallinero a por una […]

Hablemos de carnes rojas

Hablemos de carnes rojas

Está claro que España es un país carnívoro, de hecho, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cada español consume alrededor de 50 kilos de carne al año. Es de este alimento de donde obtenemos la mayor fuente de proteínas, sobre todo de las carnes rojas, que nos aportan una gran cantidad de hierro, […]