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Claves para comer carne con seguridad

Claves para comer carne con seguridad

Está claro que nos encanta la carne pero, ¿la cocinamos bien? A la hora de prepararla en casa, hay ciertos aspectos que debemos tener en cuenta y hoy os damos las claves para comerla con seguridad, que no se os escape ninguna. ¿Se lava la carne? ¿Cómo se descongela? ¿A qué temperatura se hace? ¡Coged […]

Las mejores salsas para acompañar la carne

Las mejores salsas para acompañar la carne

Las salsas son una de las asignaturas más difíciles de la cocina y un complemento ideal en muchas recetas. Gracias a ellas podemos transformar totalmente un plato, y aunque hay muchísimas, hoy nos centramos en las mejores salsas para acompañar la carne… ¡porque no todas le van a cualquiera! Nosotros somos partidarios de que el […]

En plena vendimia, a ¡cocinar con vino!

En plena vendimia, a ¡cocinar con vino!

Estamos en época de vendimia. Desde agosto y hasta mitad de octubre, llega el momento de la recolecta de uva en la mayor parte de España. Y es que nuestro país representa el 15% de la producción mundial, es el primero en superficie cultivada y tercero en producción. El vino es parte de nuestra cultura, […]

Tiempo de barbacoas, ¿leña, carbón o gas?

Tiempo de barbacoas, ¿leña, carbón o gas?

Oficialmente no entra hasta el día 21, pero ya casi podemos decir que ¡estamos en verano! Para nosotros esta estación es, sin duda, tiempo de barbacoas y sabéis que nos encantan. Lo tienen todo: juntarse al aire libre con los tuyos, charlar y disfrutar a la mesa de ricas viandas de la manera más ancestral […]

En crudo

En crudo

En gastronomía, como en todo, hay corrientes o modas que arrasan de vez en cuando instaurando nuevas dietas, creando un boom de restaurantes temáticos y llenando las redes sociales de consejos y hashtags sobre el tema… La tendencia de comer en crudo pasó -o pasa desde hace unos años- por nuestras vidas y ha habido […]

Cortando el queso

Cortando el queso

No cortamos el bacalao porque no tenemos, pero como en Semana Santa dicen los puristas que no se habla de carne… ¡vamos a hablar de queso! Y tenemos la excusa perfecta, no hay más que ver nuestro muro esta semana, todo un monográfico quesero, porque el 27 de marzo se celebra su Día Mundial y […]