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Cortando el queso

Cortando el queso

No cortamos el bacalao porque no tenemos, pero como en Semana Santa dicen los puristas que no se habla de carne… ¡vamos a hablar de queso! Y tenemos la excusa perfecta, no hay más que ver nuestro muro esta semana, todo un monográfico quesero, porque el 27 de marzo se celebra su Día Mundial y […]

Quesos y cerveza, riquísima pareja

Quesos y cerveza, riquísima pareja

Hace un par de meses os recomendamos una serie de ingredientes con los que combinar los diferentes quesos… y cuando pasamos a la parte líquida, nos dimos cuenta de que, pese a que lo tradicional es maridarlo con vino, había muuuucho que aprender en el terreno cervecero. De modo que pasada la primera resaca, vamos […]

Loquitos por los huesos

Loquitos por los huesos

Los humanos los tenemos helados con estas temperaturas bajo cero, pero los de ternera, cerdo o pollo son un recurso maravilloso para darles amor a los nuestros con un buen caldo; sabor a cualquier guiso e incluso sofisticación a un plato simple coronándolo con el exquisito tuétano. Hoy le dedicamos unas líneas a los huesos […]

Protocolo navideño

Protocolo navideño

En realidad saber cómo poner y comportarse en una mesa nos sirve para cualquier momento en la vida y es algo que nos empiezan a enseñar de pequeñitos -a no poner los pies en la silla o tumbarse sobre la mesa, cómo se pone la servilleta y en qué orden se usan los cubiertos- pero […]

¿Con qué casa cada queso?

¿Con qué casa cada queso?

Sabemos que con uvas sabe a beso; que se usaba en tiempos ancestrales para tapar el vino y que no le entraran moscas; y de es uno de los más fieles compañeros del vino en sus catas -dicen las malas lenguas que porque camufla el sabor de los reguleros…-; pero más allá de eso, y […]

Cortes de caza

Cortes de caza

Vamos a por la segunda entrega de nuestra edición ‘Caza 2020’ y hoy hablamos de cortes. Lejos del ‘imperio’, ‘halter’ o ‘palabra de honor’, hoy os enseñaremos qué es o de dónde se sacan la cinta, el carret, la paleta, el ragú o la pierna… bueno, esta parece evidente, pero seguro que os viene bien […]

Cada queso a su tiempo…

Cada queso a su tiempo…

Este post -como otros cuantos últimamente- está íntegramente dedicado a los cheeselovers -se nos ve el plumero, ¿no?-. Porque si de verdad sois adictos al queso, ¿a que os pasaríais todo el día comiéndolo? Pues si os da por hacer algún ‘cheessing’ day, os ayudamos a saber cuál es el más adecuado para cada momento […]

Manual de la buena compra organizada

Manual de la buena compra organizada

Ya estamos de vuelta al cole… (o algo así). Pero las agendas no son fáciles de organizar con tanto desbarajuste y escasa conciliación cada vez que pita el termómetro de alguno de los niños de clase, ¡ni siquiera para ir al súper! Y si sois de l@s que lleváis la lista milimetrada y apuntada en […]