¿Se nos nota mucho que estamos enganchados a la barbacoa? Es que da tanto juego… y lo que le ponemos encima queda tan sabroso y saludable, que no perdonamos un finde sin encenderla.

Nuestro chuletón de vaca vieja es un espectáculo por sí solo, pero si sois ‘salseros’ y le ponéis aliño hasta al café de las mañanas, hoy os traemos una receta que será el complemento perfecto de la carne: Salsa Bourbon casera.

Podéis utilizarla tanto para un chuletón de vaca vieja como este, como para napar unas costillas de cerdo, una entraña… Y es que en Solobuey, ¡le ponemos salsa a la vida!

Vamos a necesitar:

• 1 chuletón de vaca vieja de 1 kg aprox.
• 120 ml de whisky Bourbon
• 1 cebolla
• 200 ml de tomate triturado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de miel
• Vinagre de manzana
• Salsa Perrins
• 1 cucharadita de pimentón picante
• AOVE

Poned las brasas bien a punto mientras hacéis la salsa, y cuando la carne esté rosadita… ¡a disfrutar!