El plato de hoy sabe a otoño, a campo, a tradición… Porque como ya tenemos en nuestra tienda online piezas de caza, vamos a demostraros que es bien fácil preparar por ejemplo un lomo de venado y lo vamos a hacer con salsa de castañas al Pedro Ximénez. Una receta de temporada sabrosa y con muchos matices.

¿Ya tenéis la pieza en casa o todavía tenéis que encargarla?

Por aquí todo lo que necesitáis:

• 500 g de lomo de venado (el resto lo podéis congelar)
• 20-30 castañas
• 6 chalotas
• 1 vaso de Pedro Ximénez
• 50 g de mantequilla
• 200 ml de nata
• 1 rama de canela
• 1 rama de tomillo
• Sal y pimienta
• AOVE

¿No huele que alimenta solo con leer los ingredientes?

¡A disfrutar!