Pichi… es el chulo que cocina… una buena receta con rabo de toro (vaca) y que compra rosquillas para toda la familia. ¡Por fin ha llegado San Isidro! La fiesta más castiza y presumida de la capital viene para que todos bailemos chotis, comamos gallinejas y bebamos limonada. Ten el clavel o la parpusa a […]
La estrella por excelencia de la gastronomía mexicana también tiene su día, el 31 de marzo. Ya son indispensables en nuestra mesa porque nos encanta acoger lo mejor de cada país. Un plato con muchísima variedad de recetas, y hoy nos vamos a centrar en los tacos con carne, que es lo nuestro. Podemos usar […]
Es el plato de cuchara por excelencia, la estrella de los meses fríos del año y uno de los protagonistas de la gastronomía española que más versiones tiene por todo el país. La historia del cocido es una de las más inciertas, pero a la vez interesantes, porque cada región tiene sus vuelcos, su orden […]
Sin darnos cuenta se ha pasado volando el 2022 y ya estamos a las puertas del 23. En Solobuey os hemos acompañado semana a semana a través de nuestras redes sociales y nuestros blogs con ideas, sugerencias, recetas, algo de historia, y por supuesto celebrando los ‘Días D’ que más nos gustan. Hoy hacemos un […]
Esta fiesta típica estadounidense cada vez tiene más adeptos en nuestro país. Es la ‘precuela’ de nuestras Navidades y nos sumamos a ella porque nos gusta celebrar y sobre todo, comer… en este caso, pavo, que ellos cocinan entero. El toque personal y el truco para que esté bien jugoso se lo dan los diferentes […]
Es una de las mayores fuentes de carbohidratos y tiene una elaboración tan sencilla como harina con agua, huevo y sal. Cocinar pasta con carne -u otro ingrediente- nos saca de un apuro en la cocina cuando nos quedamos sin ideas. Además siempre es un acierto si tenemos mucha hambre -ideal para resacas-, si debemos […]
El snack perfecto, el acompañante ideal para tus platos y ese aliado de emergencia que nunca falla para compartir y matar el gusanillo. Los frutos secos son el súmum de los aperitivos. Ricos en hierro, calcio y fibra. Además de saludables, aportan sabor y marcan la diferencia. Todo un must si quieres impresionar a tus […]
A nada que hayáis pasado por este blog un par de veces o hayáis seguido nuestras recetas en redes, os habréis percatado de que nos encanta ponerle un toque alegre a la vida a través de las especias. Empezaron usándose como remedios medicinales, para conservar los alimentos, dar sabor… y hoy son una seña de […]
El descubrimiento del fuego supuso un paso gigante en la evolución de la humanidad y además, el origen de la cocina. Así que no, hacer barbacoas y preparar alimentos a la parrilla no es una moda que nos acabemos de inventar como planazo de verano -que lo es-, sino que la cosa viene de lejos… […]
¿Alguna vez os ha ocurrido que pedís una carne roja en algún restaurante y está más tierna y a la vez más oscura que las que por ejemplo soléis tener en casa? Y que incluso su sabor es diferente… Mirad bien la carta porque esto es debido al proceso de maduración de la carne, que hace […]
