La receta de hoy es de las que cumplen con casi todo: son de aprovechamiento porque admiten casi cualquier trozo de verdura que tengas en la nevera.

Ideales para el batch cooking, porque están ricas al momento y también después de descongelarlas; y apasionan a casi todos los niños y la mayoría de los mayores.

Sí, hoy tocan albóndigas.

¿Quién se apunta?

Por aquí los ingredientes:

• • 500 g de carne picada de ternera
  • 2 huevos
  • 1 rebanada de pan
  • 50 ml de leche
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gr de la calabaza
  • 250 gr de guisantes
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Azafrán
  • Nuez moscada
  • Harina
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 chorrito de vino blanco
  • AOVE

¡A disfrutar!