Receta de Fideuá de pato, hongos y foie

Receta de Fideuá de pato, hongos y foie

Nos consta que muchos sois o habéis estado alguna vez en la Comunidad Valenciana, así que nuestra vídeoreceta de hoy, una fideuá, es un homenaje y una forma de «volver» siempre que queramos, con solo encender el fuego… bueno, y ponerle algo de cariño.

Para hacer esta Fideuá con magret de pato, hongos variados y foie no tenemos ni que salir de la sección de pato de nuestra tienda online. Las setas dependerá de la temporada en la que la hagáis, pero sabéis que siempre hay buenas opciones embotadas.

Para «irnos» al Mediterráneo necesitaremos:

  • 1 magret de pato.
  • 100 g de foie fresco (o un medallón de micuit si os gusta más).
  • 1 bote de hongos variados (queda ideal con boletus en temporada).
  • 100 g por persona de fideo nº 4.
  • Caldo de pollo (o si tenéis un pollo o pato entero, lo preparamos con los huesos y las alitas).
  • 1 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • ½ pimiento rojo.
  • ½ pimiento verde.
  • 250 ml de tomate triturado.
  • Ñora picada.
  • Azafrán.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Pimienta.

Buen viaje y ¡a disfrutar!

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