Hoy es el día de #Andalucía, zona de montaneras, que están a punto de terminar, por cierto… donde se desarrolla uno de los manjares de nuestra tierra: el cerdo ibérico. Así que con este ingrediente tan rico y una elaboración bien sencilla homenajeamos hoy al sur. ¿Quién se anima a cocinar esta Presa ibérica con salsa de mostaza y miel, acompañada de pimientos de Padrón?

Vamos a necesitar:

• 1 pieza entera de presa ibérica
• 250 g de pimientos de Padrón
• 1 cucharada de mostaza en grano antigua Dijon
• 1 cucharada de mostaza dulce
• 1 cucharada de miel
• Hierbas tipo tomillo y romero
• Vino blanco
• Sal
• Pimienta negra
• AOVE

Poneos una copita de fino en rama Tío Pepe mientras cocináis, y veréis cómo os sale aún mejor 😉… ¡A disfrutar!