Receta de Alitas de pollo Kimchee by Sergi Arola.

Un entrante fácil, rápido y económico que sorprenderá a tus comensales más sibaritas, Alitas de pollo Kimchee. ¿Te animas a preparar esta receta del reconocido chef Sergi Arola?

Nuestro amigo y reconocido chef Sergi Arola, opina que el plato más sofisticado en manos de un mal profesional en un comedor es una mala experiencia gastronómica. Por la contra, un plato normal, servido con cariño y profesionalidad, puede ser una magnífica experiencia gastronómica.

Ingredientes

• 6 Alitas de pollo
• Aceite de girasol
• Harina de garbanzo
• Salsa Kimchee: 100gr. (puedes comprarla en cualquier mercado oriental, y está compuesta de ajo, sal, pimiento, pimienta roja, cebolla, pepino, rábano, jengibre, vinagre y azúcar)
• 50gr. salsa soja sin sal
• 25 gr. Agua

Elaboración

Enharinar las alitas en la harina de garbanzo, freír en el aceite durante unos 10 minutos, que queden bien tostadas.

Mezclar aparte la salsa Kimchee con la salsa de soja y el agua.

Emplatado:

• 1 Cebolleta china
• 5gr. cebollino picado

Pasar las alitas tostadas y crujientes por la salsa kimchee y terminar decorando con cebolleta y cebollino.

Nuestra CEO, María de Blas, junto a Sergi Arola, gran cocinero y buen amigo de Solobuey.