5 bebidas para maridar con carne

Cuando pensamos en un buen chuletón, una tabla de embutidos o un queso curado, casi siempre imaginamos una copa de vino tinto al lado. Y sí, sigue siendo una fórmula para maridar con carne o quesos fantástica. Pero el verano invita a abrir la mente… y también la copa. ¿Quién se atreve?

Las temperaturas suben, buscamos bebidas más frescas y ligeras, y eso no significa renunciar a disfrutar de una buena carne o de un queso espectacular. Al contrario. Existen combinaciones sorprendentes que funcionan de maravilla y que pueden convertirse en las protagonistas de tus comidas y cenas estivales.

Quesos curados + Champagne o cava brut

Puede parecer una combinación reservada para grandes celebraciones, pero pocas parejas funcionan tan bien como un queso curado y un buen espumoso.

Las burbujas limpian el paladar, equilibran la grasa del queso y preparan la boca para el siguiente bocado. Un manchego curado, un viejo de oveja o un buen queso de montaña ganan una dimensión completamente diferente.

Perfecto para un aperitivo elegante… o simplemente para darte un homenaje.

Embutidos ibéricos + Vermut

El vermut vive una segunda juventud y no es casualidad.

Su punto amargo, las notas herbáceas y ese toque especiado armonizan especialmente bien con el jamón ibérico, el lomo, la cecina o un buen salchichón.

Si además lo sirves bien frío, con hielo, una rodaja de naranja y una aceituna, tienes uno de los aperitivos más veraniegos que existen.

Carnes a la plancha + Tinto de verano

Sí, también tiene su sitio en este blog de mezclas. Un tinto de verano bien preparado, con buen vino, gaseosa y mucho hielo, puede maridar con carnes como la entraña, un entrecot o unas brochetas de ternera.

Ligero, refrescante y muy nuestro.

Hamburguesas + Cócteles cítricos

No todos los cócteles tienen que ser dulces. Un Moscow Mule, un Paloma o incluso una Margarita ligeramente rebajada aportan frescura y acidez para equilibrar hamburguesas con queso, bacon o carnes especialmente jugosas.

Una combinación ideal para una cena informal con amigos.

Carnes blancas y embutidos suaves + Sangría de vino blanco

La sangría no tiene por qué hacerse siempre con vino tinto. Las versiones elaboradas con vino blanco, fruta fresca y un toque cítrico resultan mucho más ligeras y armonizan muy bien con carnes blancas, fiambres, embutidos suaves o incluso tablas mixtas para compartir.

Una opción ideal para comidas largas en la terraza.

Al final, maridar con carne es elegir la combinación que más te guste; y el verano es el momento perfecto para atreverse con opciones nuevas, salir de lo habitual y descubrir que una buena carne puede sorprender todavía más cuando se acompaña de la bebida adecuada tanto en el chiringuito como en casa. ¿Cuál de las propuestas te ha hecho salivar?