Qué delicia tomarse en casa una sopa bien calentita, mientras fuera vemos llover… ¡Así no le tememos al frío y nos curamos los catarros! Hoy le hemos puesto acento francés a nuestra receta con uno de sus platos más tradicionales: Sopa de cebolla. Está tan buena, que la comerán incluso los que no les gusta la cebolla. El secreto: ¡el queso!

Vamos a necesitar, para 4 personas:

• 4 – 6 cebollas blancas
• 1 cuña de queso Gruyere Fruite
• 30 g de mantequilla
• 1 baguette de pan
• 1 cucharada de harina
• 1 litro de caldo de pollo
• Vino blanco seco
• Sal
• Pimienta negra
• AOVE

C’est magnifique… ¡A disfrutar!