Las modas culinarias van y vienen… siempre que llega un electrodoméstico nuevo al mercado hay un boom de consumo; y es más o menos lo que está pasando con las freidoras de aire, que son super versátiles, nos han devuelto a la cocina menos grasa, más sencilla… e internet se ha llenado de trucos y consejos de lo más variopinto. Y entre tanto abanico, hoy nos vamos a centrar en algunas recetas de pollo en air fryer para triunfar. Otro día, si os gusta, repetimos con la ternera.

Si se ha hecho tan popular es por algo… Quienes no la tienen estarán hasta las narices de oír hablar de la “dichosa maquinita”, pero en las casas que ya ha entrado una freidora de aire, prácticamente se usa todos los días, ¿verdad? Es mucho más limpia y rápida que un horno, teniendo más o menos las mismas posibilidades; al no usar aceite es más saludable ‘freír’ en ella cualquier cosa; ¡y hasta los rebozados quedan crujientísimos!

Nosotros también hemos caído rendidos a sus encantos, como veis, así que hoy vamos a recopilar algunas de las mejores recetas de pollo en air fryer que hemos encontrado en redes (os dejamos también los perfiles por si queréis seguir a sus autores). Y os las vamos a dar por partes, es decir, ‘seccionando’ al ave, para que elijáis la que más os encaje según el pedido que nos hayáis hecho en la tienda online. Ojo, que hemos dejado el ‘plato fuerte’ para el final 😏.

Empezamos por recetas de pollo en air fryer en entero

Para este primer bloque necesitaréis tener una freidora tamaño familiar. Las hay hasta de 10 litros de capacidad, pero en una de en torno a 6 l, es probable que también podáis meterlo entero. Tened en cuenta que nuestros pollos son de corral y pesan sobre 2 kg… La idea es limpiarlo y marinarlo entero, pero si veis que no os entra, o vuestra bandeja es de las dobles a lo ancho, lo partís por la mitad y habrá que restarle un rato de horneado.

La primera idea nos la da Clara Villalón, que lo marina 24 h antes con cúrcuma, pimentón ahumado, hierbas aromáticas, zumo de naranja, salsa de soja, ajo, cebolla… y luego lo mete unos 40 minutos variando la temperatura en la air fryer y dándole la vuelta a la mitad. Por aquí tenéis el paso a paso contado por ella misma: https://www.instagram.com/reel/Cs-tRoVxYpR/

Seguimos con la pechuga…

Si no sois tantos en casa, vuestra máquina es más pequeña, o simplemente sois más fans de alguna parte concreta de esta ave, también podemos hacer otras recetas. Por aquí van unas cuantas con pechuga, que es la parte con más aprovechamiento del pollo y la que encanta a toda la familia…

• Nos gusta por ejemplo la idea que nos da Alicia @larecomendadora, que la hace en modo fiambre y le pone, básicamente, lo que le apetece ese día… también la deja marinando unas 4-5 horas y después, envuelta en papel de horno, la cocina durante 30 minutos a 200º. Aquí tenéis su versión: https://www.instagram.com/p/C9sjnDMNZrC/ ; y por aquí la que hicimos nosotros al horno con hierbas provenzales: https://www.instagram.com/reel/CfLlWqfD4JW/ .

• Otra opción diferente y bien rápida, puesto que la pechuga ya va troceada, es esta que cocina Noemí en la cuenta de @cosorinando. Es pollo con almendras (además lleva soja, maizena y kétchup solamente), ¡y en 15 minutos está listo! Lo vais a hacer seguro.

• Y la más sencilla de todas con esta parte noble del pollo, para que comprobéis lo crunchy que puede quedar el rebozado, es la que le hemos visto a Nuria en su cuenta @bynudriu: Crispy Chicken saludable que no tiene más que cuatro ingredientes: pollo, huevo, copos de maíz y sal. ¡Versión rápida de nuggets!

Y terminamos con alitas, contramuslos y jamoncitos de pollo

Ya lo hayáis comprado por piezas o hayáis encargado el pollo entero y queráis aprovechar cada parte de una manera, aquí va el resto del animal para seguir haciendo las mejores recetas de pollo en air fryer.

• Os dejamos dos versiones con alitas: una de la TikToker Sara Álvarez (@saradel), que les pone bien de especias… aunque nuestro pollo de corral es más sabroso y colorido, igual no os hace falta bañarlas tanto como hace ella… ¡pero es una idea con ingredientes que seguro que tenéis en casa!

• La segunda es más exótica: son estas Alitas sweet chilli hechas por Jon Hernández (@sukaldarixx) en unos 20 minutos a 185º, donde el toque se lo da la salsa en la que hay que bañarlas después, sin duda.

• Los contramuslos pueden quedar requetecrujientes si los hacéis como @pumpkin_pie_grrl. El truco es ponerle mantequilla en punto pomada con las especias que quieras debajo la piel para hornearlas. En 25 minutos a 200º, están listos.

• Para los políglotas tenemos otra versión para contramuslos de la que nos ha enamorado el topping: Pollo crujiente con salsa de aguacate, cilantro y lima. Es de @eatwithcarmen_, que nos deja todos los detalles de la receta en su web en inglés: https://www.eatwithcarmen.com/air-fryer-chicken-with-avocado-sauce/. Siempre podéis decirle a Google que os traduzca, porque tiene pinta de que el resultado merece la pena, ¿verdad?

• Si nos seguís, seguro que estáis acostumbrados a las emociones fuertes, pero ¿quién se anima con estos Cuartos traseros ‘Firecracker’? El nombre ya avisa de que pica… y los copos de chile rojo lo confirman. Dadle a traducir a esta receta de la indobritánica @chefwithpalette, y si la hacéis, ¡contadnos qué tal! Tiene muchísimas opciones con pollo, por si estas se os quedan cortas…

• Y terminamos con plato fuerte… el popular Yanis Arvanitaris, que utiliza los contramuslos deshuesados para hacer unos Rollitos con bacon, queso y plátano que pintan es-pec-ta-cu-la-res. Bueno, él en realidad lo hace con pechuga abierta, pero seguro que quedan mucho más jugosos con esta parte.

No nos puede haber quedado más completa esta primera entrega de recetas de pollo en air fryer, aunque si tenéis alguna mejor… ¡la esperamos ansiosos! Contádnosla en comentarios 😊.