Cuando a Carmen González del restaurante Zalacaín le trajeron los Reyes el estuche de jereces de Bodegas Altanza, no pudo resistirse a abrir el Palo Cortado y dejarse llevar por su aroma. Con buena música y un delantal folclórico, se puso a cocinar un estupendo ragú de jabalí que dejó a sus amigos con ganas […]
En estas fechas hay que dejarse llevar… disfrutar comiendo y bebiendo -que ya vendrán los propósitos en enero- y valorar lo que tenemos. Solo hay que abrir los ojos para darnos cuenta de lo afortunados que somos.
En noviembre, Carmen González, Maitre y Directora de Operaciones del Restaurante Zalacaín nos cuenta su experiencia maridando un venado de Solobuey con Altos de Losada 2016.
Hay quienes creen que el otoño es una estación triste, y para otros pasa directamente desapercibido… A mi lo único que me gustaba del otoño era pisar las hojas secas y que hicieran mucho ruido, el resto, por mucho que quería ver su encanto, solo lo veía de color marrón.
…y haga frío o calor, todavía queda lo mejor, bueno, esto último es de cosecha propia, pero ¿para qué guardar la ropa de verano y poner cara de depresión post vacacional si todavía quedan barbacoas pendientes? Que sí, que aún queda el ‘veranillo de San Miguel’. Vale, también sabemos que es la ‘vuelta al cole’, […]
Como carne y vino siempre han hecho “buenas migas”, hemos pensado incluir la categoría ‘Maridar con carnes‘ . Una espirituosa sección, donde maitres y sumilleres expertos, nos deleitarán con sus recomendaciones. Dentro de nada, ya estamos en agosto… ¡vacaciones! Momento de… ¡al agua, patos!, momento de risas, de diversión, de una buena barbacoa con la mejor carne, […]
