Parece que el frío se ha instalado entre nosotros, y aunque aún no hacen falta el gorro y los guantes, la chaqueta sí que nos acompaña. Posiblemente -y si los tenías aparcados por el calor- nos levantamos ya soñando con hacer un guiso el fin de semana y oír el chup chup durante horas en […]
A priori nos podría parecer que los filetes de ternera no tienen mucha más gracia que hacerlos a la plancha o empanados. Y sí, así están buenísimos si son de buena calidad -como los nuestros-, pero… seguro que alguna vez has pensado en cómo darle una vuelta de tuerca a ese producto tan socorrido y […]
La pimienta es uno de los condimentos que mejor le vienen a la carne y dependiendo de lo ‘valiente’ que seamos, le podemos añadir más o menos. Pero… ¿sabes cuántos tipos de pimienta hay? Esta semana te traemos un listado de las más famosas y sus características para que la próxima vez que cocines sepas […]
Se cumplen 20 años desde que el Mercado Central de Carnes abriera sus puertas en Mercamadrid. Dos décadas que han supuesto la completa transformación y modernización de este sector, consolidando un valor intrínseco común de las empresas cárnicas que lo integran: ser garantía. Garantía de calidad, de servicio, de profesionalidad, de trazabilidad, variedad de producto y […]
A lo largo de los años se han oído muchas teorías sobre las desventajas de comer carne roja, sobre los efectos negativos que tiene sobre nuestra salud o sobre la conexión que tiene con la obesidad. Y como en casi todo en cuanto a nutrición, el secreto está en la calidad de las materias primas […]
La operación bikini se acabó, también pasaron las esperadas vacaciones y con ellas se evaporan las barbacoas, los mojitos, los helados, etc. Y ya con la mirada puesta en los trajes de las Navidades, parece que estamos condenados a la hoja de lechuga, pero nada más lejos de la realidad. Para que se nos haga […]
Cada día encontramos múltiples e ingeniosos electrodomésticos y utensilios de cocina que nos hacen la vida más fácil y rápida -o a veces simplemente los tenemos porque son curiosos o divertidos… porque, ¿quién necesita realmente una palomitera o una tostadora con la cara de DarthVader?-. Pero vayamos a lo que nos interesa:¡la carne! Si eres […]
Durante todo el año solemos congelar todo tipo de productos, y justo ahora que muchos estamos volviendo de vacaciones seguro que nos encontramos con que el arcón tiene algunos ‘inquilinos’ cárnicos que dejamos pensando en la vuelta a la rutina. Esta semana te contamos todo lo que debes saber a la hora de congelar y […]
Si estás pensando en organizar una barbacoa y no tienes claro qué otras cosas puedes servir a tus invitados, en Solobuey te lo ponemos muy fácil: no sólo tenemos los mejores packs personalizables para que elijas el que más te guste sino que además te proponemos algunas ideas de acompañamientos perfectos para una velada veraniega […]
¿Quién no ha hecho un rebozado con pan rallado y huevo? Se trata de una técnica muy simple y socorrida, con la cual se transforma una pechuga de pollo normal o un filete de ternera, en una delicia, más calórica pero más sabrosa y crujiente. Y aunque creas que los empanados de los restaurantes son […]
